在伞褶里的汁水顺着舌尖漫开，满是清鲜。
炭火的焦香裹着菌肉的本味，没有多余调料的遮掩，只靠一点盐提味，却比任何浓油赤酱的做法都更显突出。
“这蘑菇烤得好！”
彭师傅赞了声，又咬下一块菌柄。
菌柄烤得不算软烂，还留着几分脆劲，嚼起来咯吱作响。
“以前蘑菇都是炖汤的，没想到这么一烤，鲜味反倒更突出了，还多了股炭火的香，吃着不腻，配肉串正好解腻。”
妙啊，太妙了！
江茉正忙着给剩下的蘑菇串翻面。
“蘑菇吸味，烤的时候不用多放调料，靠炭火的温度把鲜味逼出来就够了。还可以试试烤香菇，比这个更肥厚，烤出来汁水更多。”
她也很爱烤蘑菇。
还有其他素菜，若是有青椒，洋葱土豆也不错，搭配吃正美味。