接下来三日，江茉清晨都会查看豆腐的变化。
第一日，豆腐表面还泛着湿润的光泽，散发淡淡的豆香。
到了第二日，边角处已隐约可见细密的白丝，像春蚕吐出的丝线。
第三日清晨，竹篦上飘出淡淡的发酵气，江茉掀开麻布，只见每块豆腐都裹着一层细密的白绒，如同披着雪毯。
毛茸茸的可爱极了。
要江茉说，这就不能被强迫症看见，她第一次看到这种豆腐，也恨不得伸手指去摸上一摸，戳几个洞。
“长了真长毛了姑娘！”鸢尾兴奋道。
饭食放久了都是长绿黑色的毛，倒是第一次见这么雪白的毛。
她取出早已备好的调料，将它们放进石臼，握着木杵一下下捣碎。
红茱萸与白芝麻在石臼里碰撞，渐渐化作细腻的粉末。
又从橱柜里取出八角、桂皮、花椒等香料，细细研磨后与茱萸粉混合，再倒入半碗自酿的米酒，调成浓稠的酱料。
将晾好的腐乳块一块块夹进酱料中，手指轻轻翻动，每一面都均匀裹上红亮的调料。
彭师傅在一旁看得入神，主动递来陶瓮：\"我来帮你装坛！
江茉将裹好调料的腐乳整齐码进陶瓮，每码一层，便淋上一层米酒，\"这酒既能增香，又能防止腐乳变质，好腐乳离不开好酒。
最后在腐乳表面撒上一层薄盐，用荷叶封住瓮口，再仔细糊上一层厚厚的黄泥。
忙完这些，她伸着懒腰回到大堂，顺着桌沿穿过，来到门口望风。
天还是冷的，又好像比前些日子暖和了点。
抬头是雾茫茫的。
低头是一只流浪的大橘猫。
橘猫看着胖乎乎，身上的毛却脏的一块一块，纠结成了一团团，似乎好几天没打理过了，整只猫显得灰扑扑的。
“嗯？”江茉眨眨眼。
哪里来的橘猫？
大橘仿佛察觉到有人在看自己，抬起沧桑的眼睛，对上江茉。
一秒。
两秒。
大橘坐下，尾巴将自己绕了起来。
江茉看它没走，以为它是讨食，想了想回到大堂，顺手从柜台拿了些蜂蜜小麻花。
现在没开火，只有这些个小麻花了，也不知猫儿吃不吃。
她来到门口，大橘还在那坐着。
江茉就把手里的麻花掰开，伸手喂给他。
大橘矜持地看了看，凑过来嗅了嗅，猫眼似乎有一瞬间亮起来，然后小口小口伸舌头舔麻花，小心翼翼地咬碎一点点吃。
麻花很酥脆，碎末从掉在地上。
江茉欣赏着它优雅的吃相。
暗道不愧是猫科，吃饭都这么斯文。
一根小麻花吃完，大橘朝她看。
她摊开手心，歪头道：“没了。”
江茉站起身准备走，大橘也跟着起来，快步拦在她，毫不犹豫往她鞋上一歪，吧嗒倒在她脚下。
江茉失笑。
“干什么呀，你这是赖上我了？”
大橘喵了一声，也不知听没听懂。
江茉看它一身脏兮兮，身上的膘却还在，判断它有主人，可能是自己偷偷跑出来玩，找不到家了。
主人该有多着急啊。
“大堂是客人吃饭的地方，你不能进去，只能在门口，或者后面的小院。”江茉蹲下，食指轻轻摸了摸它的小脑袋。
后院其实很小，只有一间柴房和堆放杂物的房间，足够猫儿住的，毕竟它想溜达，一个小院子肯定来去自如。
大橘果真听话地没往大堂去，就在门口坐着了。
头顶是木头精雕细琢的桃源居三个大字招牌，门边端正坐着一只灰不溜秋的大橘猫。
这一奇特景象吸引了不少百姓驻足。