获拖回了营地。
这一路颇为辛苦,獾的体重不轻,但林墨心中充满力量。
回到营地,他立刻开始处理。这不同于之前的鼠兔,体型更大,处理起来也更复杂。
“朋友们,收获了一只獾。这是意外的幸运,但如何处理这样的猎物,在荒野中尤为重要。”林墨一边用石刃开始工作,一边讲解,语气平静而专业,仿佛在进行一场外科手术,“首先要尽快放血、剥皮、去除内脏,避免肉质腐败。獾的油脂非常丰富,这是好东西,在野外是珍贵的能量来源,皮子虽然粗糙,但处理后也许能有保暖的用途。”
他手法利落,尽可能不浪费任何可利用的部分。
獾的皮下脂肪果然很厚,呈现诱人的乳黄色。
将脂肪单独收集起来。肉被分成几大块,一部分他打算立刻食用,补充连日消耗的巨量体能,另一部分则准备熏制储存。
处理完时,天色已近黄昏。
他升起了旺盛的篝火,用削尖的树枝串起一大块带皮和厚厚脂肪的獾肉,架在火上烤制。
火焰舔舐着肉块,发出“滋滋”的悦耳声响。
丰富的油脂被高温逼出,滴落火中,激起更旺的火苗,同时散发出一种浓郁、野性、混合着松脂烟熏气息的诱人肉香!
那油脂在肉表面滚动、冒泡,将外皮渐渐炸得金黄酥脆,内部的肉质则在高温下慢慢收紧、变色。
直播间里,刚刚从狩猎震撼中缓过来的观众,又被这最原始的烹饪画面勾起了最本能的馋欲。
【这声音!这画面!我受不了了!】
【油脂太丰富了!看着就好吃!】
【隔着屏幕都闻到香味了!】
肉烤好了。林墨吹了吹,撕下一块。外皮焦脆,内部的肉质紧实,因为富含油脂而并不干柴,咀嚼起来有一种独特的、强烈的野味香气,口感扎实。
然而,吃了两口,林墨微微皱了皱眉。
他对着镜头,很实在地说:“肉本身的味道很足,油脂也香,但是……没有盐。再香的肉,缺少了咸味的衬托,吃多了会觉得很腻,味同嚼蜡,而且身体也需要补充盐分。”