擦不掉的黑点。
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晚饭的时候，方媛媛又来了。
她打断云漪马上脱口而出的话，一脸傲娇：“我今天可不是冲着吃饭来的，是给你带周三宴请的菜单的。”
“喔，所以你吃吗？”
“……吃。”
方媛媛扼腕叹息。
在云漪的厨艺面前，她的抵抗毫无杀伤力。
云漪接过菜单。
方媛媛早早就联系宾客询问过，再把信息汇总给云秀珠，由云秀珠定下最终的宴请菜单。
她看了一眼，这几位市里来的口味倒挺地道，没什么大忌口，爱吃的都是老川味。
在心里大致盘算了一番，云漪抬头，才发现方媛媛竟然还没有点菜。
云漪忽然福至心灵：“媛媛姐，这些东西你明明可以直接微信发我的，你特意给我送过来是想……”
“哎呀，你也知道我只是一个小小志愿者，周三的宴请肯定没我的份嘛。”
“然后呢？”
“所以我就想，”方媛媛指着菜单，一副狡黠的模样，“我这几天，可不可以点上面的菜呀？”
云记虽然目前只有二十来道菜，但云漪的手艺可不仅仅局限于这些。
要知道，这些市里来的爱吃的都是经典中的经典，大半都是云记菜单上没有的。
要是让她尝一口，她的一些，比如说她的品德她的性格甚至是灵魂都会得到升华。
方媛媛竖起两根指头：“该收多少你收多少，加一点价也没关系！”
毕竟她孤身一人在德市，也没机会搞一场宴请，不知道何年何月才能品一品这些大菜TAT
云漪托着下巴，认真思考。
其实，也未尝不可。
这是她接手云记之后的第一次宴请，虽然规模不大，但也是里程碑了。
从小到大，云记每次接到宴席都会提前准备很久，从菜单拟定到食材挑选再到宴席试菜，每一环都缺一不可。
就当是试菜了。
云漪想了想今天刚从储藏室取出来的坛子，果断决定：“好，那今天给你做鱼香肉丝和火爆双脆。”
这两道菜的食材简单，手边就有现成的。
云漪躬身搬出一个巨大的酸菜坛，刚一开坛，浓郁通透的酸辣味就钻入鼻腔。
川省人生来就自带泡菜的技能，云秀珠也不例外。
哪怕日子拮据，开年时她也没忘记收上一兜小米椒，封入白酒和香料之中，随着时间发酵出让人舌底生津的美味。
而现在，正是泡椒最香的时候。
云漪捻出一把泡椒，锋利菜刀置于木案上，一手握刀柄，一手压刀背，高低起伏间将泡椒碾成碎末。
擦干刀刃，再取青笋和木耳，刀起刀落，先成透光见影的片，再成均匀细密的丝。
配菜码好，云漪换上生食刀，将里脊切成丝。又刮去黄喉和鸭胗上的油膜，干脆利落地改成花刀，最后切片，稍稍腌制。
一切准备就绪，起锅烧油。
灶火轰然蹿起，响起一声猛火遇油的噼里啪啦，正在唠嗑的方媛媛和云葵都吓了一跳。
短短十八秒后，滋啦声停止了。
取而代之的，是一股勾人魂魄的香气，微微呛鼻，却使人胃口大开。
片刻后，云漪端着两盘菜在桌前坐下。
她做的量比平常一份要大一些，分了一小碗给自己，方便判断味道，因此也没有多收方媛媛钱。
方媛媛早被味道馋得口水直流，拿起筷子就是一口火爆双脆——
香！辣！脆！爽！
米白的黄喉和赭红的鸭胗在滚油翻炒下蜷起了身子，细密花刀缩成一团，盘里像铺满了麦穗和团簇。
一口下去，牙齿在滚烫的跳跃间咬住滑嫩的黄喉，脆生的口感被烈火爆炒牢牢锁住，不是僵硬生涩的脆，而是一种充满弹性的、咯吱作响的抵