下的肘子做个凉菜。
其实他真是有点想多了,乔满这肘子饭做的这么好吃,他们天天吃都吃不腻,何况其实已经有一周多没吃了,还是怀念这口啊!鲤鱼改刀挂糊,炸得焦脆,让鱼定型成鱼跃龙门的样子,然后再用油炒糖醋汁,浇在鱼身上就行。
最后才是炒菜,好在这里灶多,还有个分开的小灶,范成和熊梅能分开做。就连程苓和赵建国都进来炒了个菜,不过熊梅说他们添乱大过做饭,一会儿结束了他们两个也得帮忙打扫。
忙忙乎乎一下午,电视里的春节晚会已经开始了,几个小孩困得打哈欠,却都不睡觉。
这时,熊梅出来吆喝了一句:“吃饭了!”大家一阵欢呼,孩子们也精神了。
所有桌子都被拼在一起,年夜饭的菜一道道上,除了孩子们和程向东,大家都去后厨端菜,排着队地出来一一上菜,每人上菜的时候还不忘报菜名。谭晶看得傻眼:“这不就跟电视上皇上用膳一样吗?宫女太监排队上菜。”被赵建国听见,笑骂她一句:“真是不念你姥爷我点好,我是太监是吧。”众人哄堂大笑,黄凌赶紧拿出手机:“等会儿等会儿我拍一个视频!”大家不让,她答应大家给大家脸打码才行。大家又重新拿回自己的菜开始上菜报菜名,直到视频画面里出现了一个高大白皙的外国人,用蹩脚的中文大喊:"右宝两催一”大家终于忍不住哈哈大笑。
“那是油爆双脆不是两脆!”
托马斯还追着程苓屁股和露面问她“为什么两和双不是一样的"时,一桌菜都已经上齐了。
黄凌又给桌上的菜来了个特写,然后就让大家入座了。“我们不能这么吃啊,得先说点什么啊,小满你来!”乔满赶紧摆手,范成更是不知道说什么,大家就叫里面最能来事的齐冬梅发言。
齐冬梅站起来,声音洪亮地说了几句吉祥话之后,对着乔满说:“今年啊,我和熊梅,甚至我们两家都应该谢谢小满。”熊梅也点头,还没吃饭,几个人眼圈先红了。“这是干嘛呀,过年不许掉金豆子,吃饭了吃饭了,孩子们都饿了!”“好,吃饭!”
大家一同举杯,黄凌赶紧又拍下这热闹的画面。喝了酒之后,大家才有机会仔细观察这桌年夜饭。“今年这年夜饭可真够规格了!”
“可不是,又好看又香啊,这出去没有几千块钱下不来吧。”就连见过世面的程苓都不得不说,这桌年夜饭确实很够档次。最中间的是乔满做的糖醋鲤鱼,鲤鱼昂首摆尾,似乎准备跃龙门,也是个好兆头。
这算是去饭店吃年夜饭的必点菜了,不过大多饭店做的这道菜只有造型,不怎么好吃,有的甚至要么没炸透、要么是凉的。这次这个鱼跃龙门不仅活灵活现,金黄酥脆,还柔嫩味香,满嘴都是酸甜咸香。
“年年有鱼、年年有余,咱们先每人吃一口鱼,明年一定发大财!”齐冬梅说完,先让乔满夹一筷子。
别看这条鱼不算小,架不住他们人多,你一筷子我一筷子,一条鱼也不剩下什么了。
众人吃得眯起了眼睛,酥脆酸甜,不仅小孩子们爱吃啊。除了这道糖醋鲤鱼,最瞩目的就是那道肚子鼓鼓的八宝鸡了。八宝鸡从砂锅里取出来之后,还得去掉缝口的线和葱姜,鸡胸脯朝上敞开,鸡肚子里的八种配料摊开,再用原汤和调味料、猪油勾芡,让汤汁红亮浓稠,缓缓浇在鸡的身上。
大家你一勺子、我一勺子去舀里面的辅料,鸡的油脂和香味已经渗透辅料,这些配料不仅有自己本身的香味,还被鸡汤和高温煨出鲜香来。每个吃到的人都闭眼感叹:“这八宝鸡肚子里面的配料比鸡肉还好吃啊!”正在大家都沉浸在美食中时,放下一半的卷帘门被敲响。乔满开门,把卷帘门拉上去,王宇威和江枫站在外面。“新年快乐啊小满!"她搓着手往里面走,“我还以为赶不上了呢。”齐冬梅赶紧给她挤出一个地方,“冻坏了吧,先喝口热茶,我