然后他往铸铁锅倒进了大半锅水，架在火上烧开，水很快翻滚起来，热气蒸腾。
就在直播间的观众以为萧宇又要做一顿鱼汤或者是鹿肉汤的时候，萧宇却将那块挂在通风处的鸡皮取了下来。
这块鸡皮上全是羽毛，没有经过任何处理。
萧宇将这张鸡皮小心展开，肉面朝内，轻轻卷成松散的一团，放入沸水中。皮子一入水，顿时飘起一股淡淡的血腥味和羽毛的腥臊味。
“朋友们，禽类皮薄，煮个十来分钟就够了。热水能让羽毛根部松动，也能初步烫熟皮子里的脂肪层。”
萧宇用木勺轻轻搅动，确保皮子均匀受热。沸水滚过，羽毛根部迅速松动，有些细小的绒羽已经开始飘浮在水面上。
大约一刻钟后，他捞起鸡皮，热气裹着水珠滴落，烫得他手指微微一缩。
皮子现在软塌塌的，摸上去滑腻腻的，羽毛已大半松脱，皮面下的脂肪层也被烫得半透明，隐隐泛着油光。
他将鸡皮平铺在干净的石板上，用之前做好的骨刮刀轻轻推刮。钝刃贴着皮板，一层一层将松动的羽毛刮下。
大型的翼羽和尾羽被他小心挑出，足有十几根，长度匀称，羽片饱满，带着石南鸡特有的斑纹。
他将这些长羽单独收集在一块干净的桦树皮上，准备风干后做箭羽。以后如果需要制作箭矢时，这些天然羽毛能让箭飞得更稳更远。
剩下的小绒羽堆成厚厚一团，轻飘飘的，象一小团温暖的云。他抖了抖，感受那股柔软的触感，心里已经盘算着塞进手套或帽子夹层，当额外保温填充。
羽毛刮净后，鸡皮变得光溜溜的，皮层薄而透明，底下那层黄亮的脂肪网清淅可见，烫熟后散发出一股淡淡的腥臊味，混杂着一股油香。
“禽皮脂肪多，热量高，直接脆烤或者切块熏制都是极好的零嘴。咱们今晚就烤着吃吧。”
萧宇用折叠刀将鸡皮切成几块宽条，表面轻轻划几道花刀，让脂肪更容易渗出。
然后他找来一根干净的细木棍，将鸡皮条串起，像烤肉串一样架在壁炉边的火堆上，离火焰不远不近。
“小火慢烤，脂肪会慢慢化开，皮子会变得金黄酥脆。”
火舌舔舐着鸡皮，很快“滋滋”声响起，油脂滴落火中，爆出蓝色的火苗，一股淡淡的烤肉香渐渐弥漫开来。