粮,萧宇感觉无比地踏实。
“好了,弄了这么多食物,咱们也不能干看着,是时候好好吃一顿了。”
萧宇一屁股坐在壁炉边的石块上,开始盘点手头能马上变成早餐的食材。
“熏肉和熏骨头保质期长,咱们不着急做主食,我打算来点新鲜的搭配。”萧宇翻了翻旧背包,那里还躺着上次没吃完的一小截葛根,以及五六个如白洋葱般圆润的慈姑。
看着那几个慈姑,萧宇的脑海中忽然灵光一闪。
昨天刚吃过油渣,那酥脆的口感让他至今难忘。
“既然我们有了一大锅鹿油,为什么不试试油炸呢?”
这个念头一出,萧宇的口水都分泌得旺盛了起来。
在荒野里,油炸食品绝对是极为奢侈的享受,那代表着高热量和极致的口感!
“决定了,早餐就吃葛根鹿肉汤配油炸慈姑!”
说干就干。
萧宇先走到那个昨天用来盛放完整鹿脑的新铸铁锅前。
这颗灰白色的脑花在锅里静置了一夜,有些定型了,但还没有来得及腐坏,只要今天之内使用掉,就不会造成浪费。
他小心翼翼地捧起那只打磨得圆润的骨碗,将那团软嫩的鹿脑腾挪了进去,暂时放在阴凉处。
“这脑子等会处理鹿皮时再用,现在我要把锅腾出来做饭。”
提着铸铁锅来到炭烧木桶旁,萧宇把锅放在地上,倾斜木桶倒出清澈的溪水。虽然这样麻烦,但是为了不污染桶里的水,也只能如此。
“说实话,要是有个趁手的瓢就好了。”萧宇无奈地笑了笑。
用水将锅洗净后,萧宇又倒入了大半锅的清水,然后重新将其架在了壁炉内。
他从置物架上挑了两块略带脂肪的熏好的碎肉。在所有的熏肉中,这种肉的保质期最短,适合优先食用掉。
随着水温升高,熏制的烟火气开始在水中释放,汤色渐渐变得醇厚。
趁着煮汤的功夫,萧宇拿出了那把折叠刀,开始处理慈姑。
削去微苦的外皮,露出雪白的肉质。这次他没有切成滚刀块,而是耐心地将其切成了硬币厚度的薄片。
“切薄一点,这样炸出来才会象薯片一样酥脆。”萧宇对着镜头解释道。
随后,他将那个装着满满一锅底凝固鹿油的旧铁锅移到了火势较旺的位置。
白色的固态油脂受热迅速融化,变成了金黄澄澈的液体。随着温度升高,油面开始冒出细小的青烟。
萧宇用筷子试了试,周围迅速冒起密集的小泡。
“油温够了。”
他抓起一把慈姑片,顺着锅边轻轻滑入油锅。
“呲啦!!”
轻微的油爆声瞬间在洞穴内响起,无数金色的气泡翻涌上来,包裹着白色的慈姑片。浓郁的油脂香气混合着淀粉炸裂的焦香,霸道地钻进了萧宇的鼻孔。
萧宇拿着木勺轻轻推动,防止粘连。
在高温的洗礼下,慈姑片迅速脱水,边缘开始卷曲,颜色也从雪白慢慢变成了诱人的金黄色。