起来费时费力不说，还容易磨损工具。而且如果锯断了骨干，骨髓就会直接暴露在空气中，流失水分且容易变质。”
他拿起了那把顺手的锯齿折叠刀，手指在鹿腿的关节处按压，查找着骨骼之间的缝隙。
“其实只要找到关节的连接点，切断韧带和肌腱，就能轻易地把它们分开。”
萧宇将刀尖精准地刺入膝关节的缝隙中，用力划断两侧紧绷的侧副韧带，然后顺着关节原本的弯曲方向，用力一折。
“咔哒！”
伴随着一声闷响，关节囊被打开，露出了里面光滑的软骨。他只需要用刀再轻轻剔断中间连着的十字韧带，一分为二的腿骨便轻松脱落。
“看！完整、干净，而且毫不费力。”
萧宇展示着断口处光滑的关节软骨，“保留了关节头的封闭性，骨髓被封锁在骨腔里，就象天然的罐头一样，熏制后能保存得更久，想吃的时候砸开就行。”
他如法炮制，手法越发熟练，仅仅用了几分钟，就将四条长腿骨全部从关节处拆解成了便于携带和熏制的小段。
处理完四肢，萧宇用同样的方法将肋骨一一拆卸了下来。只需要用刀尖插入肋骨后端与脊椎的缝隙中，轻轻撬动，再切断肋横突韧带，就能轻易将肋骨拆下。
萧宇将肋骨直接运到了洞外堆放着，随后回到洞内，将目光转向了那条光秃秃的脊椎骨。
“这东西太长了，无法整个挂进熏肉架，我们必须把它分开。”
萧宇用手指顺着脊柱摸索，“鹿的脊椎主要分三部分：颈椎、胸椎和腰椎。这三个部分连接处的活动范围不同，只要找到衔接的软骨盘，一把小刀就能解决。”
他先按住鹿颈的根部，找到了第七颈椎和第一胸椎的连接点。
“颈椎肉多骨少，是最灵活的地方。”他将刀尖刺入椎骨间的缝隙，切断强韧的项韧带和椎间盘的纤维环，双手上下错动一扭。
“啪”的一声轻响，那截长长的颈椎骨便应声分离。
接着是胸椎和腰椎的分界线。这里是肋骨结束的地方，骨骼开始变得粗大。
“这里要小心，胸椎连接着肋骨，结构比较紧凑。我们要找准最后一根肋骨后面的那个关节空隙。”
萧宇耐心查找着第十三胸椎与第一腰椎之间的软骨盘。
刀锋切入，旋转手腕，切断连接的肌肉群。然后他将后半截身体向下按压，利用杠杆原理，“咔嚓”一声，胸椎部分也顺利脱离。