牛乳，也一并被送来了。“阿若姊姊，这怎么有坏了的牛乳送到了我们家。“卢瑶见此，走了出来问道。
自从那日贺星若大摇大摆地将医工请入卢家后，大家对卢娘子和卢瑶的病都不再忌惮了，而今日也是卢瑶第一日上工。只是为了避免卢阿郎发现继而闹事，卢瑶暂且还在后厨做工，贺星若管她的吃和住。
贺星若对她道：“这牛乳看似坏了，其实只是发酵了而已，再做一做，就是一道甜品了。”
她说着，就对卢瑶道：“阿瑶，你且依着我教你的，将那芋圆煮出来，再将果子切一下。若是有拿不准的地方，你就让星汉帮你看看。”“好嘞。“卢瑶爽利地应下，就去了后厨之内干活。这厢的贺星若，则只将其中一桶牛奶留了下来，剩余的全部都放在一旁，朝里面放了些家中已经发黑的银器家具。
原来是这一桶牛奶在室温发酵的过程中，巧妙地接触到了空气中的乳酸菌，乳酸菌将乳糖分解成了乳酸，酪蛋白沉淀下来，形成凝冻。其实近日来，贺星若本想自己培养出乳酸菌，然后来发酵酸奶的，.…化学生物到用时方恨少。
此时此刻，当她看到了一桶发酵好了的酸奶，自然大为欢喜，这酸奶不仅可以用来卖，还可以用来做引子，让她不必自制乳酸菌，就能做出更多的酸奶。只要有一盆引子，她就可以做出无穷无尽的酸奶了。就这样，只见她用热水将各类器具碗盏都烫了一遍，以做消毒，再就是将一桶新的牛乳倒进锅中烧煮着，添了糖，直到锅中的牛乳煮开，就忙灭了火，待到牛乳稍微冷却，再添了方才发酵好的酸奶做引子。她将这一锅牛奶封起来，只等着第二日拿到酸奶了。只要有一点乳酸菌进牛奶了，那一整锅牛奶就可以被做成酸奶了。果不其然，第二日一揭开盖子，贺星若就得到了一锅已经凝固了的酸奶。雪白的颜色，凝固浓稠的模样，看起来很是可口。由于这是个没有冰箱的时代，她也不敢做得太多。她将酸奶放在后院的井中湃了湃，冰冰凉凉的如同冰镇了一般。她将冰镇的酸奶分别舀在几个碗中，又添了卢瑶煮好的芋圆和芋圆，五彩缤纷的，倒是颇为喜气。
紧接着，她又将糖渍的桃子，葡萄，杨梅平铺在表面，一碗酸奶水果捞就做好了。
酸奶雪白，珍珠黑亮，芋圆和水果五彩缤纷，整碗水果捞的颜色很是好看。她将这几碗酸奶水果捞端出去卖，客人们见她又做了新品，一下子就被抢之一空。
赵四郎摇着扇子道：“我就说吧，纵使其他店现在也开始做奶茶和果茶，贺小娘子这里才是独树一帜！瞧瞧，这又有新品了！”周遭有人附和道：“是啊是啊，别的都是东施效颦。毕竟能让进士郎题字的，又能点茶的，可就是贺小娘子一人啊。”“我们吃的，可不就是个正宗吗。”
听到这话，贺星若没有说话，却是微微一笑。纵使她那一日展示了点茶过程，但这手法，尤其是这茶百戏，可不是一朝一夕能学会仿制的，是以这长安城中，点茶还是仅贺家一家。赵四郎等人舀了一勺酸奶，只见那白嫩如玉的酸奶在勺上轻轻颤动，软糯如晶莹雪，不由满怀期待地送入口中。
待到尝过后，就发觉这酸奶入口绵密细滑，珍珠芋圆软糯弹牙，时令果子又增添了清爽果香，众人皆是眼睛一亮，有几个人竞然觉得好吃的想要流泪了。“这酸奶入口酸甜醇厚，再配上果子清香，珍珠香甜，芋圆软糯，实在是绝世佳品啊！"文艺美食家赵四郎点评得头头是道。“是啊是啊，比那春日里的樱桃糖酪还要好吃几分！"有人附和道。贺星若接着道：“这酸奶不仅好喝，对脾胃亦是大有益处，多食亦是好的。”