去天津吃过火锅。把切成片的羊肉往火锅里一放，羊肉就熟了，然后捞出来蘸上芝麻酱吃，可好吃了”。
侯福来听到胡丽的话说:
“行，咱们今天就吃火锅！依兰屯饭店的火锅是刚从哈尔滨引进来的，还没有人会吃。咱们今天就吃火锅”。
赵金东听说吃火锅，当然更高兴了，有美人陪着，还能吃上火锅，又不用自己花钱。
他在旁边不住的点头赞同。饭店经理见财大气粗的侯连长把刚从哈尔滨引进来的火锅要上了，也很高兴，大声的吆喝服务员把火锅端上来。
然后又低声的对侯福来说:
“侯连长，你准备要几斤羊肉”？
侯福来想想大手一挥说:
“你给我们先上五斤吧，吃完了再来，完了，再给我们来一瓶北大荒烧酒。
胖经理听了侯福来的话，高声的唱着腔调:
“五斤羊肉，一瓶北大荒烧酒”！
唱完后，胖经理冲侯福来点了一下头，让服务员准备去了。
古老的铜制火锅，让几个年轻的农垦知青感到格外的好奇。
他们都是在书上看到过，或者听老人们说到过，具体如何操作谁也搞不清楚。
依兰屯饭店也不知来了个什么样的领导，竟敢把这个时髦东西从哈尔滨搬到了偏远小镇伊兰屯饭店。
一个长相帅气的男服务员把铜锅下面的木炭点燃。木炭的火焰很硬，蓝蓝的火焰不住的舔着锅底，不一会儿，铜锅里面的水就哗哗的响了起来。
一个长相俊俏的女服务员端着一个木托盘走了过来。托盘上放着切的像纸一样薄的羊肉片，还放着一盘粉条、一盘土豆片，一盘冻豆腐，四碗芝麻酱。
服务员把菜放好后，然后指导他们把粉条，土豆，慢慢的放入空锅内。最后向他们强调，羊肉不要放的太早了，随吃随放，羊肉煮的时间长了就会变老，吃起来不新鲜。别的菜可以煮的时间长些，熟了再吃。
说完，年轻的女服务员还演练了一下，用侯福来的筷子，夹了几片儿薄薄的羊肉片放入铜锅内的沸水中。
红白相间的羊肉片，在沸水中打了几个滚后，服务员把变了色的羊肉片捞了出来，放到侯福来的碗中，然后笑眯眯的说:
“羊肉片熟了。熟到这个程度就可以吃了，各位连长请慢用”。
说完，服务员端着空托盘。离开了他们！
……侯福来把沾上芝麻酱小料的羊肉片儿放入口中，不住的点头赞叹:
“嗯，好吃！好吃”！
说完他端起盘来，把羊肉倒入铜锅内。然后招呼梅怡、胡丽和赵金东赶紧吃，小心羊肉老了。
赵金东端起一盘粉条，也学着侯福来的样子倒入锅里，然后假心假意的对梅怡说:
“梅怡，吃啊。说完，他夹起一筷子羊肉放入梅怡的碗中”。
梅怡不习惯这样，好几个人在同一口锅里涮羊肉，她嫌不卫生。
小时候他和父亲在西安吃过涮羊肉，她很少吃，父亲也不强求她，给她要个炒菜。
现在和她的敌人在一口锅里涮羊肉。梅怡想着就恶心！但为了工作，她还得要装，于是她冲赵金东笑了笑说:
“谢谢赵连长，我从小就不吃羊肉”。
侯福来吃惊地看着梅怡说:
“梅怡，你不吃羊肉，这羊肉在锅里一涮，羊的膻味就没有了，再沾上芝麻酱，香软而不油腻，那才叫个绝呢”。
胡丽把面前的一盘豆腐端上来，倒入锅里搅了搅，对梅怡说:
“梅怡，你要是不吃羊肉，就吃豆腐粉条吧”。
梅怡还是苦笑着摇了摇头说。
“胡丽，不行，沾上羊肉味的东西我都不敢吃，你们吃吧，我看你们吃就行了”。
梅怡是