两边对折:“就这样子,直接两边捏起来就行了。”一个月牙形的包子就出来了。
其实也不算什么月牙形,就是最简单的用面皮把馅包裹起来。禾甜挑眉示意容焱,赶紧试试,这个好简单的。容焱眨了眨眼,这才反应过来,她刚刚不是在嫌弃自己,只是在思考让他换种包法。
相比着十八个褶的包法,直接对折确实很简单,容焱三两下就包好了。禾甜笑了:“那你就这样包好了,自己吃,不影响什么。”只是不那么好看,但又不会影响口感,不必讲究这个。容焱上手后,就包得非常快一一他本来就是个学东西很迅速的人。只是刚刚那个包子包法,实在触及了他的盲区。有容焱帮忙,禾甜擀皮,容焱包,很快包子就包好了。一锅蒸不完,这边蒸着,这边继续包。
容焱就一边烧火,一边帮着包包子,两人搭配着,速度确实快上不少。第一锅包子出锅,禾甜捡了一个,边吹起,边趁热咬上一口。包子皮暄软,包子馅鲜美,一口下去,吃得十分满足。禾甜又咬了一口,里头馅更足,包子皮也浸了馅料的汤汁,味道更是绝佳。“好吃!"禾甜示意容焱也吃:“你也尝尝,刚出锅的最好吃。”容焱学着她的样子,特意挑了个她包的褶子的包子。是胡萝卜馅的,味道确实很不错。
禾甜一口气吃了三个,这才继续蒸包子。
包子蒸好了,香味也飘到了院子里,林云峰也听到他们在灶屋里吃刚蒸好的包子,他也很想尝一尝,但没有人喊他,他今天又起晚了,便没好意思凑过去主动讨要,只能不住地抽鼻子闻味道。
第二锅蒸了麻辣豆腐馅的。
出锅的时候,辣油浸透了包子皮,红灿灿的,瞧着就美味十足。禾甜当仁不让,拿起一个就开始吃。
自己压的豆腐够弹也够鲜,这次的辣子调的十分成功,麻麻辣辣,美味升级。
没等禾甜示意,容焱就主动拿了一个麻辣豆腐馅的包子。也不知道是跟着她吃惯了,还是想要多靠近她的喜好,一向吃不惯重口的容焱,觉得手里的包子美味非常。
“好吃吧?"见他如此,禾甜笑眯眯问。
容焱点头。
禾甜又道:“就得辣口的才好吃呢。”
容焱继续点头。
他似乎也喜欢上了辣口。
确实很不一般。
一直闻味道的林云峰,彻底扛不住,决定抹下面子,凑到灶屋门口,可怜巴巴询问:“好香啊,是不是包子蒸好了?我可以吃一个吗?”禾甜示意他自己进来拿。
林云峰在身上擦了擦手,乐颠颠跑过来,拿了个正冒着热气的麻辣豆腐馅包子。
一口下去,立马瞪圆了眼睛。
“好吃!”
他斯哈着起把嘴里的包子咽下去,由衷道:“你做饭真的很好吃,不开食肆真的亏了,你开店的话,生意一定非常好。”林云峰自认他还是有这点眼力见的。
禾甜一边吃包子一边摇头:“没兴趣。”
她还有很多事更重要的事要做呢。
林云峰知道她没这个打算,只是唏嘘一下。“苦储籽磨好了吗?"禾甜又吃了五个豆腐包子,这才问已经吃第三个豆腐包子的林云峰。
林云峰咬着包子抬头:“快了。”
禾甜:“快去磨,先别吃了,磨完再吃,要不然什么时候吃上苦储豆腐!”林云峰伸手又拿了一个包子,这才快步跑出去。包子都蒸好,林云峰终于把苦储籽也都磨成了浆。先用蒸布过滤了一遍浆液,这样做出来的苦储豆腐会更细腻一些。过滤好了,直接倒进锅中,烧火煮。
浆液中淀粉含量高,煮的过程中要不停搅拌,直到煮至粘稠,搅着吃力,这就是煮好了。
盛到盆里,墩平,排气,放到一旁冷却凝固就行。林云峰在一旁看得惊奇:“这样就行了?”打鸡蛋甜汤的禾甜点头:“嗯,一会儿就能吃了。”林云峰看着盆里有点发