料,他们跟着玛丽娜的步骤,开始在碗里揉面。
“觉得面条有些干,可以往里面加一些水或者牛奶。”玛丽娜继续指导。
奥罗拉观察手下面团的状态,加了一勺牛奶,挂壁的面粉被揉进来,由于力气大,面团成型得很完美。
“这样就可以了,放在碗里,盖上保鲜膜,醒面半个小时。”女人取出橱柜里的保鲜膜,帮忙覆盖在面团上,然后看了看大儿子的成品,“你的面团有些黏,再加一点面粉。”
无所事事的奥罗拉将面粉递给他,看着男孩不断补救,终于成功。
等玛丽娜去客厅休息,女孩就故意用手将面粉糊在菲利普的人中上,“菲利普爷爷!”
他愣了一秒,很快反应过来,也沾了一手面粉追上她,眼见着头发要遭殃,奥罗拉赶紧求饶,双手合十,“我错了错了,是菲利普哥哥。”
“怎么了?”听到动静,玛丽娜在客厅询问。
“没什么。”男孩若无其事地到水龙头处洗手,小声地“威胁”女孩,“今天做好的意大利面要给我吃”
“没问题。”她对自己的厨艺还是很自信的。
没几分钟,玛丽娜回到厨房,从冰箱里拿出配菜,教他们做独家番茄酱,“洋葱切丁,越细越好。大蒜同样切末,罗勒叶切小条。”
两人乖乖跟着做,奥罗拉有经验,切得比较快,菲利普小心地不让蒜从刀口飞出去,速度提不起来。
等备好料,玛丽娜又示范了一下如何更好地给番茄剥皮,“在上面切一个十字,放进热水滚一圈,皮很容易就撕开了,然后将它们捣碎成糊状。”
“开小火,锅里加入橄榄油,先放洋葱翻炒,再下蒜末炒出香味,不要炒焦了。”女人将番茄糊倒入锅中,“一点盐和胡椒调味,一点糖中和酸味,盖子盖上闷煮二十分钟,最后再加入罗勒叶。”
玛丽娜着急看电视剧,将后面的步骤一一告知,奥罗拉赶紧拿本子记住要点。
菲利普读着笔记,“醒好的面团擀平成两毫米的厚度,切成自己喜欢的宽度,热水煮面到八成熟,将面条捞出,倒入刚才做好的红酱,继续小火搅拌,让面条浸满汁水。”
将面条倒入锅中时,因为没注意高度,导致一些滚烫的酱汁溅了出来,差点喷到她身上。
“小心!”男孩赶紧从后面把她拉开,“没事吧?”
奥罗拉心有余悸地摇头,菲利普接过夹子,替她完成最后的搅拌环节。
“好香啊。”闻到熟悉的味道,她心满意足。
“怎么样?”菲利普将他们做好的面对调,期待地看着女孩,等待评价,看见爱洛大口咀嚼,不住点头,他舒了一口气,开始认真享用面前的意面——口感劲道,味道和玛丽娜做的略有不同,但同样好吃。
这是他们第一次一起做饭,他却已经开始畅享以后每个饭点的温情时刻。
奥罗拉很庆幸自己重生在美食遍地的意大利,不敢想象如果在英国,她将会变得多么忧郁,所以很理解意大利人对食物的虔诚,比如受不了菠萝披萨,将心比心,她也受不了炒粉里面加炼奶,恶俗啊。
之前她还在网上看到过不能掰断干意面的段子,但其实,因为厨具大小的限制,掰断意面对意大利人来说倒是没那么难以接受,有些菜甚至会特意将面掰成小小的一段烹饪。
“菲利普,你会做猪脸颊肉意大利面(Carbonara)吗?”想起这道让内斯塔魂牵梦绕的罗马美食,她突然很好奇。
“你想吃?我可以去学。”他在心里记下。
“没事,我就是以为所有意大利男人都会做这道菜……”
上辈子的朋友对她吐槽过意大利男人撩外国女孩的套路:先用[这里的面不正宗,我想亲手为你做Carbonara]秀体贴、再[我会把你介绍给所有家人]表真心、附上[因为膝盖受伤才不能成为足