“对啊！”陈醒一拍大腿，语气带着恰到好处的惋惜，“您想想，您这可是正儿八经的御厨传承！祖上在宫里伺候过皇上的！这放过去，那就是‘厨神’一般的人物！可现在呢？整天窝在咱们厂那大食堂里，挥舞着大铁锹……哦不，大铁铲，跟土豆白菜萝卜较劲，炖着几千人吃的大锅菜。是，工友们吃得香，您这也算是为人民服务，功德无量。可您这身精细本事，真正能施展的机会有多少？”
他顿了顿，观察着傻柱的反应，见对方眉头微皱，显然是被说到了心坎里，便继续加码：“是，厂里领导开小灶，是离不了您。可那帮领导，吃完了吧，顶多拍拍肚子夸你两句‘傻柱，手艺不错’，然后呢？没了！他们真懂行吗？懂得您那道‘开水白菜’背后吊了几天几夜的汤？懂得您那盘‘葱烧海参’火候妙在何处？不懂得！在他们眼里，您这手艺，跟食堂里那大锅菜的本质区别，可能就只是油多油少、肉多肉少的问题。这不是糟践祖宗传下来的本事是什么？”
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“啪！”傻柱猛地一巴掌拍在桌子上，震得碗筷乱跳，脸色涨得通红，显然是激动了：“！陈醒！你他娘的说得太对了！老子早就想说了！那帮孙子，有几个真懂吃的？有的吃就不错了！还挑三拣四！上次李副厂长还跟我说，让我做辣点，说下饭！我下他个……（脏话咽了回去）！真正识货的，没几个！”
他像是找到了知音，胸中积郁多年的憋闷和怀才不遇之感，被陈醒这几句话彻底勾了出来，化作连珠炮似的抱怨。
陈醒心中暗笑，知道火候已到，便不再煽风点火，而是顺势抛出了那个精心准备了许久的诱饵，他压低声音，身体微微前倾，做出推心置腹的姿态：
“所以啊，柱哥，想不想换个活法？让你的手艺，不再只是伺候那帮不懂行的领导，而是真正‘变现’，让那些真正识货的、真心实意求着你、捧着钱排队等着尝你手艺的人，好好见识见识什么叫‘何氏御膳’？”
“变……变现？”傻柱听到这个新鲜词，眼睛瞪得更大了，里面充满了困惑，但更多的是一种被点燃的好奇和渴望。
“对，变现！就是把手艺变成实实在在的尊重，还有这个！”陈醒搓了搓手指，做了个全世界都懂的数钱手势，“咱们服务站，地方现成的，宽敞，桌椅板凳都是齐的。我的意思是，咱们合作，每周六晚上，就在服务站，不开大灶，不搞大食堂那套，就开一桌，顶多一桌！名字我都想好了，就叫——‘何大师周末私房菜’！”
“私房菜？就一桌？”傻柱喃喃重复着，脑子有点转不过弯来。
“没错！就一桌，最多接待八位客人。”陈醒语气肯定，带着一种不容置疑的策划感，“菜品你全权定，想做什么做什么，专挑你的拿手绝活，用最好的料，不怕贵，就怕不够好！拿出你伺候宫里老佛爷的劲头来！价格嘛……”他故意顿了顿，看着傻柱紧张又期待的表情，缓缓报出一个数字，“咱们往高了定，按人头算，一个人，收他一块五！甚至，等名气打响了，收两块！”
“一块五？！一个人？！”傻柱差点从凳子上跳起来，声音都劈了叉，“一桌八个人，那就是十二块钱！我的老天爷！这比下老莫（莫斯科餐厅）还贵了吧？这……这能有人来吗？谁舍得花这个钱就吃一顿饭？”他第一反应是不可思议，这价钱够一个普通工人小半个月的菜金了！
陈醒却笑得胸有成竹：“柱哥，这你就不懂了。物以稀为贵！咱们要的就是这个格调，这个排场！全厂几万职工，加上家属，再加上那些有关系能摸进来的，你还怕找不出八个识货的、想巴结你何大厨的、或者家里有喜事想狠狠改善一顿的？我告诉你，不仅有人来，到时候