一新，连案板上的陈年刀痕都淡了几分。
孙掌柜看着这番景象，心里对何青云的信任又多了几分，这姑娘干活的麻利劲儿，可不像什么养尊处优的娇小姐。
不多时，王武和李四赶着骡车来了，两人将一包包用牛皮纸裹好的“汉寿粉”搬进后厨，那专业的包装让孙掌柜又吃了一惊。
何青云取过一大包粉条，用温水泡发，又让王武去肉铺切了五斤最好的五花肉，肥瘦相间，层次分明。
她要在青阳镇打响的第一炮，是一道最家常，也最考验功夫的菜——酸菜粉条炖肉。
酸菜是她从超市空间里偷渡出来的，是东北农家腌的老坛酸菜，酸得地道，脆得爽口。
她将五花肉下锅煸炒，逼出多余的油脂，直到肉块表面变得焦黄，肉香瞬间在后厨弥漫开来。
接着下入葱姜蒜和几颗从超市拿的八角、香叶，炒出香味后，烹入料酒，加入足量的高汤，再将切成细丝的酸菜一同入锅。
锅里的汤汁咕嘟咕嘟地翻滚着，酸菜的酸香与五花肉的醇厚交织在一起，形成一种霸道又诱人的味道，顺着厨房的门缝就钻了出去。
街上原本行色匆匆的路人，闻到这股奇异的香味，都不由得放慢了脚步，伸长脖子往孙家小馆的方向探看。
“什么味儿？这么香？”
“好像是孙老头那家店传出来的，他不是只会做阳春面吗？”
店里的小伙计早已被这香味馋得口水直流，他看着锅里翻滚的肉块，忍不住问：“何姑娘，这……这就要好了吗？”
“还差最后一步。”何青云将泡发好的粉条沥干水分，在肉和酸菜炖得软烂时，一把下入锅中。
那原本半透明的粉条一入锅，便像海绵般疯狂地吸收着浓郁的汤汁，颜色渐渐变得油亮，身形也变得丰腴起来。
何青云盖上锅盖，转小火，让粉条在锅里慢慢地煨着，让酸菜的酸、五花肉的油、香料的醇，全都渗入到每一根粉条的深处。
半个时辰后，她揭开锅盖，一股浓郁到极致的香气轰然炸开，瞬间席卷了整条东大街。
那是一种无法用言语形容的复合香气，酸爽开胃，肉香逼人，还带着一丝丝粉条特有的米面清香，勾得人肚里的馋虫都快造反了。
“出锅！”
何青云用一个巨大的黑陶沙煲将炖好的酸菜粉条肉盛起，那沙煲保温性好，端上桌时，里面的汤汁还在咕嘟咕嘟地冒着泡。
油亮的粉条颤巍巍地卧在酸菜上，肥瘦相间的五花肉点缀其间，撒上一把翠绿的葱花，光是看着就让人食欲大增。
“小二，门口立个牌子，就写今日新品：酸菜粉条炖肉，十文钱一碗，不好吃不要钱！”
小伙计应声而去，很快，孙家小馆门口就立起了一块歪歪扭扭的木牌。
街上的行人早已被香味折磨得不行，见有了新品，立刻就有人壮着胆子走了进来。
第一个进来的是对街铁匠铺的王铁匠，他是个粗豪汉子，一屁股坐下就喊：“老板，来碗你那新出的炖菜！我倒要看看，是什么东西能香成这样！”
当那碗热气腾腾的酸菜粉条炖肉摆在他面前时，王铁匠的眼睛都直了。
他迫不及待地夹起一筷子粉条，吸溜一下就进了嘴。
粉条滑溜筋道，吸饱了汤汁，酸爽中带着肉香，口感丰富得让他差点咬到舌头。
他又夹了块五花肉，那肉炖得酥烂，肥肉部分入口即化，瘦肉部分又丝丝入味，配上爽口的酸菜，简直是绝配。
“好吃！太他娘的好吃了！”王铁匠吃得满头大汗，三两口就扒完了一碗，连汤都喝得干干净净，然后把碗往桌上重重一放，“再来一碗！”
他这一声叫好，像是在平静的湖面投下了一颗石子。