等切到最后的一块牛眼肉时，韩云笑着提醒道：“师傅，刀慢了！”
说着，不等其反应，韩云手掌一晃，直接将刀夺了过来，然后对着那块牛眼肉就象是一刀而过，实际上却在瞬间切出了百十刀。
也亏得现在是冬天，还是四五点钟的功夫，天色和晚上一样，又仅有几个白炽灯照亮，早市喧闹，其他人也没有注意这边。
老师傅看着那“原封不动”的牛眼肉有些疑惑，但是等韩云拿起其中的一小块肉来，眨眼间一块肉分成一堆棋子块。
“好高明的刀法！”老师傅心中暗叹。
老师傅盯着那堆细如棋子的肉块，眼神逐渐锐利起来，他缓缓直起腰，手指在围裙上擦了擦，声音低沉：“小伙子，你到底是谁？”
韩云将刀轻轻放回案板，嘴角含笑：“一个对刀法感兴趣的人罢了，见猎心喜，只是想和前辈交流交流。”
老师傅却摇摇头：“王家后辈不再涉足圈子里的事，你请回吧！”
说着，老师傅还把韩云要的肉用袋子装好，送到他面前。
“别介啊，师傅，不瞒您，我其实是学百家艺出身，想必您也知道这条路有多难，当年的王五前辈不也是磕磕碰碰，受了不知多少白眼，才学得一身本事吗？”
“我啊，是真心想领教一下王家的刀法，此事过后，绝不再有牵连，您看咋样？”
老师傅却显得很固执：“小伙子，王家刀法早已失传，我不过是个杀牛卖力气的，哪懂什么刀法？你找错人了。”
他摆摆手，转身就要收拾摊位。
韩云却拦住他，笑道：“师傅，我知道你顾忌的是什么，第一点，我身份很干净，而且是绝对的汉人。”
“第二点，这都什么年代了，那些前朝的老黄历都不存在了，就算你有祖训传下，要隐姓埋名，也有个时间年限吧！”
老师傅摇摇头，话头却松了几分，叹了口气道：“小伙子，你不知道，有些恩怨不是时间能抹平的，尤其是圈子里的事。”
“说不准人家就起来了，心里还记着仇呢，就我知道的便有几家，这人呐，该夹着尾巴做人的时候就得夹着尾巴做人。”