傅梓龙让赵欣影和马芯请了一天的假,带着两女在海洋大学的奶茶店里不断的尝试着各种奶茶的配方!
包括傅梓龙从粤省那边挑选学到的十几个奶茶的配方,傅梓龙一一让两女按照配比将奶茶做出来!
傅梓龙尝了尝跟粤省那边尝到的味道大差不差,也让两女品尝一下,给出她们的各自评价!
虽然他已经尽量从大众的口味出发挑选配方,但肯定还是有个人的喜好掺杂其中!
果然两女尝完了傅梓龙的那些配方奶茶,咂吧了一下嘴互相对视一眼!
马芯不敢说,还是关系比较近的赵欣影说道:“你这些配方口味还不错,也比较新颖,就是”
“就是什么?”傅梓龙不由得皱眉问道!
赵欣影一挺胸直接豁出去般说道:“就是没什么滋味,不怎么甜,不好喝!”
傅梓龙不由得怔了怔,随后便苦笑了一声想明白了其中的关键!
他还是受前世的影响,不太喜欢甜腻的东西,点咖啡不加糖,点奶茶更是无糖或者三分糖!
所以他选择的奶茶配方口味都有些偏淡,而粤省那边的厂商肯定是给他介绍产品时发现了这一点!
但他们都没有明说,而是推荐契合他口味的奶茶配方,果然还是广东佬会做生意啊!
现在被两女指出这个问题,傅梓龙也虚心的接受,并且着手解决这个问题!
其实也蛮好解决的,无非就是多加糖浆或者蜂蜜!
最后调配了一天,终于配出了二十个三人都认可的奶茶配方!
傅梓龙让两人将这二十个配方用笔记下来,这也是烟大的奶茶店配方!
晚上三人在大床上热烈的商量着管那二十个奶茶配方起什么名字?
一直讨论到很晚终于确定好了那二十的奶茶的名字!
赵欣影还提出了一个问题,问如何能够将配方保密?
傅梓龙则说道:“你们那个摊位后面有个小储藏室,到时候你们把原材料放在那里你们自己拿着钥匙!”
“店里所有的原材料料盒你们都编号123456!”
“你们自己知道每个原料料盒里装的是什么,每次补充原料你们自己补充!”
“跟员工培训时,你们只说这款奶茶1加多少毫升,2加多少毫升,3加多少毫升”
“明白我的意思吧?公式化的操作配比流程!”
“虽然员工要是有心或者有工作经验的,也能猜到你们的原料盒里放的都是什么原材料!”
“但不同的厂家相同的原材料口味也有差别,傅梓龙找的原材料都是大厂或者大品牌的代工厂出的货,品质口味上肯定跟市场货有区别的!”
“除了原材料配方上的保密,俩人还要注重对帐等细节!”
“俩人上课不在奶茶店的时候,要有个单独负责点单收钱的前台员工!”
“点单系统都会有每天的营收,每天一对帐,收到的钱款要跟机器上的金额对上!”
“每天给我发一下营收细节,你们学校的农行的at机我看了,有自动存款功能!”
“拿零钱去跟学校的超市收银兑换成百元大钞,将整数存进我的银行卡账户之中!”
“你们自己做好帐目,包括需要补货什么原材料提前发短信跟我说,提前最少一周的时间,因为物流需要5-6天!”
“你们也要核对一下辅料的用量跟每日的销量是否能对上,比如用了多少杯子,跟卖出去的杯子能否对上!”
“如果经常对不上的话,你们就要查查监控是不是有不过点单系统的私单!”
“这些你们私下清楚就好,不必明说出来,但是管理工作一定要细致到位!”
“下个月的十号发员工工资,到时候员工的工资我