熟客积累全成空。”夏晴想了想,“不如我们以后上门送饭,反正闲着也是闲着。”,金瓶梅里,狮子街刘家香辣蟹还给西门庆殷勤提供外卖呢,她这种小店更要努力。
夏晴去购买了十个温盘。
温盘是古代专为饭菜保温发明的特殊盘子,夹层,中间可注入热水,借助热水让盘子保温。
温盘不好烧制,容易断裂,因此价格也很昂贵,夏姥姥很是心疼:“这也太贵了,就不能让客人自家加热么?”
“人家点外食就是因为懒得做饭,既要灶头开火,何不自己做?”夏晴说服姥姥。
她自己做了卷煎饼。
这种在现代被称作卷饼,在古代被称作“卷煎饼”②,从元代流传至今,也是用绿豆面摊饼子,摊好后自选馅料,比如炙肉、卤肉、笋、咸菜,刷上酱,好吃实惠。
卷煎饼切成小块,看着又显多又不贵,夏晴将它们装在温盘里,请夏姥姥陪自己去登门挨家拜访。
这时候就显示出夏姥姥交际的本事了,那些熟客谁家住哪里、叫什么,夏姥姥一清二楚,甚至还得意指点其中几人不在自己家:“李老头不在儿子家住女儿家;胡三不在胡家常住船头相好家;王疤瘌住自家铺子里。”
夏晴:……
她跨上提篮,拿出各种吃食赠送各位老食客,同时热情跟他们提出“我家食摊可外送,您若是有需要吩咐一声。”
里头有八成食客乐意,毕竟他们不光顾不是不爱吃,而是下雨懒得出门,这下有人送货上门,价钱又不变,何乐而不为呢?
剩下两成食客则是因为家里铺子生意受雨天影响,自家想节衣缩食。
保住了八成食客夏姥姥已经阿弥陀佛感恩上了,又夸孙女聪明:“这孩子机灵,打小就随我。”
夏家人:……
风姐儿不干了,扑在夏姥姥脖上抱住她脖颈荡秋千:“姥娘偏心!”
“唉吆老婆子我的老腰!”夏姥姥嘴里抱怨却没扶腰,左手抱住风姐儿,右手揽过霁姐,“都是我夏家的好孙女。”