众人一一尝试，很快就发现口感大有不同。
只咬了一口窝头，萱薇便皱起眉头。发糕则要好吃的多，玉米粥则是她的最爱。
不过总的来说，其中任何一种，哪怕是最粗粝的大碴子粥，也比水煮玉米粒好吃百倍！
一顿晚餐吃下来，众人啧啧称奇。萱薇和五花六花，更是缠着李四白追问，为什么同样用玉米制作，窝头发糕玉米饼，口感都大有不同？
“口感不同当然是因为工艺不一样！面粉磨的越细，做出的食物口感越好。发面的又比死面的好！”
“而饼子之所以那么香，是我吩咐厨子掺了豆面！没豆面的窝头，味道就差了多了！”
“这么说来，玉米粉还可以掺别的？”
“薇薇就是聪明！”
“除了豆面，还可以掺栗子面大枣粉。刚才大家吃的玉米饼，就是四份玉米粉和一份大豆粉制成的！”
各屯田区都种了大量大豆，红枣和栗子也有不少产出。单独做主粮虽然不够，若是按四比一的比例，把玉米都调制的美味可口倒真差不多。
李四白一番讲解，详细了描述玉米的种种做法。
“我会刊印一本菜谱，专论玉米烹饪，过几天就给你们送去！”
“啊，还要印书？”
“用的着这么郑重其事么？”
众人大吃一惊，不知道李四白为何如此重视。
“流民流离失所，本就生活在恐惧中。如果再不能吃好，精神会很容易崩溃！这件事怎么重视都不为过！”
众人悚然一惊时，就听李四白接着道：
“你们回去之后，要修建足够的磨坊，替流民们免费磨玉米！”
“等来年开春，我会派人帮你们修水碓。必须保证大家都能吃上玉米面！”
众人心里一阵哀叹，看李四白这架势，显然金州得吃几年玉米了。
次日一早，各部的头头先后离开。李四白则窝在他的办公室，搜肠刮肚撰写玉米烹饪方法。一个菜谱字数不多，只用了几页纸一上午就整理完毕。
可写完之后李四白猛然发现，这玩意想刊印还有点麻烦。虽然宋代就发明了活字印刷，然而由于种种原因，直至此时雕版印刷仍是绝对的主流。
李四白不过想印个食谱，若是专门开个雕版，就未免太劳民伤财了！