我们自己就是酒楼，不缺这些东西，你们赶紧走吧，小二，送客。”
“您尝尝，万一好吃呢，不耽误您多少时间。”
张小夏手脚麻利的已经把东西给摆了出来。
一个大猪头放在桌上，廖掌柜原本要拒绝的话咽了回去。
猪头能有多好吃？这玩意一股怪味，一般酒楼都不愿意做。
这么想着他的脚还是忍不住走向了桌子。
王凤英切下一片猪耳朵，递过去：“您尝尝。”
廖掌柜闻了闻，没有怪味，反而有一股很浓的香料味，他放进嘴里嚼了嚼，猪耳朵弹脆有嚼劲，里面带着软骨，这玩意下酒肯定好。
“再切一块。”
王凤英揪着的心放松下来，笑着又切了一块。
廖掌柜放进嘴里，细细品尝，点头：“确实好吃，我没吃过这种味道，你们是怎么做的？”
张小夏笑。
“廖掌柜，这是我娘的独门秘方，恕我们不能告诉您，最近我们在菜市场那边摆摊，卖猪杂饭，这个是我们新制作出来的菜品，不知道您这里收不收？”
“原来猪杂饭是你们做的啊，听人说味道很特别，我本来还想去尝尝呢。你篮子里还有什么？”
张小夏把菌菇酱和猪蹄、猪尾巴，以及一碗猪杂拿出来。
廖掌柜尝了尝菌菇酱，赞叹不已：“好鲜，好吃，这个酱炒菜的时候放一点，味道会好很多。”
张小夏又教廖掌柜做了个猪杂锅子，鲜辣香。
“好吃，下酒可以，下饭也很不错，这些完全都可以作为我的酒楼特色了，终于可以干倒旁边的悦来酒楼了。”
廖掌柜眼睛一转。
“张姑娘，你的方子打算怎么卖？”
“我不卖方子，猪心肺锅子我可以只教您一家，但您得付买断费，别的猪脚、酱之类的，我们只供货。”
廖掌柜还是想做独家。
“张姑娘你开个价，多少愿意卖？我主家付的起钱。”
张小夏还是摇头，“廖掌柜还请见谅，我租了个铺子，想细水长流，而不是一锤子买卖，我们的东西你放心，价格绝对公道，给您看的是什么品质，以后送上门的也是什么品质。”
廖掌柜点点头，他能理解。
“猪头猪脚我都要了，从明天开始你先每天送一副过来，猪心肺送10个锅子的量来，酱你有多少，我都要了。”
“菌菇酱不多，因为这东西采的麻烦，所以价格低不了，先给您5瓶试试，我娘还会做其他的酱，到时候再给您送，价格低些。”
“行，张姑娘你说个价。”
“猪心肺的方子您给100两，菌菇酱5罐您给150文，主要是这陶罐也挺贵，您跟客人讲，吃完后下次再带陶罐过来，可以少10文钱。猪脚3个算50文一个，3个150文，猪头您给100文，您看行不行？”