喂猪。”
噗呲……
工作人员绷不住了，笑声一片。
顾晔轻轻的走了，正如他轻轻的来，不带走一片云彩。
嗯，带走了一肚子气。
吃过午饭，有了上午的教训，顾晔也不准备去做任务了。
实际上他也没时间。
他要开始收拾食材了。
八大菜系，顾晔每个菜系都准备做一道。
分别是粤菜：白切鸡。
川菜：麻婆豆腐。
鲁菜：九转大肠。
苏菜：清炖狮子头。
闽菜：荔枝肉。
浙菜：龙井虾仁。
徽菜：臭鳜鱼。
湘菜：毛氏红烧肉。
这些菜都是各菜系耳熟能详的招牌菜，做出来足够证明他说的“会做八大菜系”。
不过要做这些菜可没那么容易。
有些菜可费功夫。
特别是其中的清炖狮子头，可是实打实的“功夫菜”。
从选肉开始，肉得是三分肥七分瘦的猪肋条肉，还不能用机器绞，得靠手工剁成细腻又带颗粒感的肉糜，剁的过程要均匀，避免出筋。
调味后要顺着一个方向搅打上劲，还要加葱姜水、淀粉等辅料平衡口感，这一步得掌握好力度和比例。
捏丸子时要手温适宜，捏得紧实又不能死板，否则炖时易散。
炖制更讲究，得用砂锅小火慢炖1-2小时，中间还要时不时撇去浮沫，保持汤清，最后还要用菜叶垫底防粘，全程得盯着火候，根本急不得。
此外还要处理大肠，肉，鸡，鱼。
哪怕有裴枝漫打打下手，一个下午的时间还都有点紧吧。
不过忙归忙，结果却是好的。
从顾晔开始收拾食材开始，直播间的人气越来越高。
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