河南烩面配凉拌菜(3 / 5)

了辣椒,很多配料都方便很多。这会炉子上面的羊汤也开了,她拿起面坯先两边拉扯长,然后再对折,烩面下锅。

海带豆腐皮切成丝,面条煮开,再放些胡椒,盐调味。盛出来四大碗的烩面,最后点上芫荽。

汤底色白,每碗都冒着热气。

沈嫖切好的几个凉菜都放在一起,再用盐,五香粉,蒜汁,芝麻酱调和,最后滴上香油,一大盆色香味俱全的凉菜放到小桌中间。“唐娘子,快尝尝。”

唐娘子也饿了,拿起来筷子挑起面条,这面条有些宽大,一口咬下去,确实劲道爽滑,很有嚼头,又喝些汤底,胡椒味很开胃,里面的海带和豆皮也很入味,芫荽的香味也融入到汤里,再夹上一块凉菜。面筋四方的小块,已经吸满麻酱汁,猪耳朵上的脆骨好嚼。“好吃,沈娘子的面食真是在汴京也难见。“她每次回汴京,都会吃些好的,因为在船上一待就是俩月,上岸后常觉的自己能吃两头猪,不过都是一些小食摊,也去过樊楼和杨楼那样的大酒楼,只是差事办的好,贵人安排的一桌席面,一桌席面都三五两银子,但这碗面比着那样的席面,一点都不逊色。画姐儿被养在船上,也见过各色人物,她平日胆子很大,只是不爱说话,做漕运的不论是男子还是女子,都会几个招式。“沈家阿姊的手艺当是一绝,我跟随阿娘走南闯北,从未吃过滋味这么好的。"她说的一本正经。

沈嫖看她一副大人样,“那就多用些。”

沈嫖也觉得今日的烩面着实不错,一个地方的饮食能够在全国出名,作为一个地域的饮食象征,那肯定有它的特别之处。羊肉烩面兼具中原的地理文化,种植小麦多,所以爱吃面食,羊汤又很滋补,在秋冬日里最是适合。

穗姐儿吃时慢慢的,因为太烫,她现在已经习惯阿姊做的吃食都好吃了,她想起了柏二哥哥,若是他在,恐怕要吃足足两碗吧。四个人吃完后,碗里空,凉菜也都空了。

唐三娘的船只就停在门口的码头,到船上的角落里找到那一布袋的辣椒,又给沈嫖送来。

“沈娘子,你看看。”

沈嫖看这一布袋还不少,放到桌子上,放在手心上查看,果真是干辣椒,她掰开一个闻下味道,辣味冲鼻。

“多谢唐娘子,正是我说的辣椒。"她忍不住又再嘱咐唐三娘一遍,若是以后再遇到,有多少就要多少。“还有若是娘子遇到那种类似洋芋的形状,煮熟或者烤制都可以吃的,叫做红薯或者土豆的,也都可以给我带回来,还有一种上面长满黄色的颗粒,叫做玉米的,我也要。”沈嫖不知道会不会有,古代信息传输比较慢,也只有像汤娘子一样的才有机会接触到这些。

唐三娘仔细记下,倒也不会问为什么,毕竟不是她的专长,她一直觉得一个人若是精通某个一技之长,那定然是吃过很多苦的,比如她习武,手上全是老茧,早起练功,晚也练功,因此她敬佩每个有本事的人,所以沈娘子年纪轻轻能有这样的厨艺也定不容易。

“那告辞了,我明日上午就要启程南下,等我回汴京,咱们再相聚,我再来品尝娘子手艺。”

食肆里点燃着的烛光,把人照的有些暗。

“一定,我也在这里等着唐娘子平安归来。”唐娘子应下,“下次归来我给娘子带些南方的海鲜。”沈嫖把人送到码头上,直看她带着画姐儿上了船,挥挥手。唐娘子吃饱喝足上船后,还要清点货物,这样都是东家的贵重物品,一点闪失都不能有。

船舱里,她拿着货物单子一一对比,等到全都对照完才收起来,站在她一旁的兄弟见唐三娘刚刚是从那家卖热干面的小食肆出来的。“三娘可知那食肆的沈娘子很是命苦,早年丧父,去年又丧母,好像是月余前未婚夫又退亲,她还要拉扯幼弟和幼妹。”他说着还有些唏嘘,真是人生就像是戏文里唱的,原也是个圆满的人家。唐三娘想起沈娘子接人待物很是稳重,

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