“把火烧旺！烧到最旺！”
赵师傅愣了一下，浑浊的眼睛里闪过一丝光亮，随即重重地“哎！”了一声，猛地站起身，动作竟比平时敏捷了许多。他几步冲到灶台前，抄起铁钩，熟练地拉开炉门，将里面原本压着的煤块拨开，又迅速添进几块干燥的硬柴。火焰“轰”地一声蹿起老高，贪婪地舔舐着漆黑的锅底，发出欢快而猛烈的噼啪声。
“小林！”我指向案板，“揉面！摔！有多大劲使多大劲！揉出响来！”
小林被我的气势慑住，下意识地应道：“是…是！师傅！”他冲到案板前，深吸一口气，双手猛地插进旁边醒面盆里一大块柔软洁白的面团中，使出全身力气，将面团高高举起，然后狠狠地掼在厚重的枣木案板上！
“砰——！”
一声沉闷有力的巨响，如同惊雷在后厨炸开！面粉像雪花般四溅。案板都仿佛震动了一下。
“阿麦！”我的目光扫向灶台另一边，“油锅！升温！给我滚起来！”
“是！”阿麦也被点燃了，刚才的颓丧一扫而空，眼神里燃起了火焰。他冲到油锅前，将炉火拧到最大，蓝色的火苗瞬间包裹了整个锅底。锅里的油发出剧烈的滋滋声，白色的油烟滚滚升腾。
“赵伯，掀盖！”我喝道。
赵师傅应声而动，用厚布裹住手，抓住那沉重的锅盖把手，猛地向上一提！
“轰——！”
一股浓郁到化不开的白色蒸汽如同怒龙般冲天而起！瞬间弥漫了大半个后厨。蒸汽之中，那口巨大的汤锅里，乳白色、如同琼浆玉液般的浓汤正在疯狂地翻滚、沸腾！大块雪白的筒子骨在汤浪中沉沉浮浮，金黄色的油花在汤面上跳跃，一股混合着骨髓醇香、肉香、以及各种香料完美融合的、霸道而醇厚的香气，如同实质般轰然炸开！瞬间冲散了之前弥漫的压抑和死寂！这香气，是时间熬煮出的精华，是王氏面筋馆真正的灵魂！
“小林！面筋下锅！”我的声音穿透了蒸汽和油锅的喧嚣。
小林立刻抓起案板上几个已经捏好形状、洁白柔软的面筋坯子，动作利落地投入那口已经滚油翻腾的大锅。
“滋啦啦——！”
面筋坯子一入滚油，瞬间爆发出惊天动地的欢唱！油花激烈地迸溅，洁白的坯子以肉眼可见的速度迅速膨胀、旋转，表皮在高温下飞快地染上诱人的金黄色泽，细密的蜂窝结构在油浪中尽情舒展、成型！浓郁的、纯粹的麦香混合着油脂的焦香，与那霸道的骨汤香气交织在一起，形成一种令人灵魂震颤的、属于老店、属于匠心的交响！
后厨彻底活了！火焰熊熊，油锅欢腾，骨汤咆哮，面团在案板上被摔打出充满生命力的节奏！白色的蒸汽、金黄的油烟、浓郁的香气……所有的一切都在疯狂地涌动、碰撞、燃烧！驱散了阴霾，点燃了沉寂的热血！
我站在这一片喧嚣与生机的最中心，目光如同淬火的刀子，穿透弥漫的蒸汽，死死钉在后厨通往前堂的那道蓝印花布门帘上。胸膛剧烈起伏，每一次呼吸都带着滚烫的怒意和一种即将到来的、清算的决绝。
时间在火焰的舔舐和油锅的欢唱中一分一秒地流逝。后厨的温度急剧升高，汗水顺着我的鬓角、脖颈肆意流淌，浸透了粗布工作服的领口。那霸道的骨汤浓香和面筋的焦香混合着蒸汽，充盈着每一寸空间，浓烈得几乎让人窒息。赵师傅、小林、阿麦都在各自的岗位上沉默地忙碌着，动作却带着一种前所未有的、近乎宣泄的力量感。案板上的“砰砰”声，油锅里的“滋啦”声，汤锅的“咕嘟”声，汇成一股奔腾的洪流。
就在这时。
那道隔绝前后、被油烟熏染得颜色深沉的蓝印花布门帘，极其轻微地、试探性地动了一下。
来了！
我的瞳孔骤然收缩