下。” 小荣咬着牙点点头,看着她专注的模样,心里暖暖的,疼痛感似乎都减轻了不少。
涂抹完碘伏,小岚拿出纱布,小心翼翼地缠绕在他的脚底,松紧适中,既能止血又不会影响血液循环,最后用绳子轻轻系好。
“好了,这样就没事了,别沾水。” 小岚扶着小荣,慢慢走到河边的大树下坐下,替他擦了擦额头上的汗和身上的水珠。
“你在这里休息,我去叉鱼吧!” 她拿起地上的木叉,眼神坚定,旗袍的下摆被风吹得轻轻晃动,透着一股不服输的韧劲。
小荣看着她认真的模样,心里满是感动,点了点头:“行,谢谢你,你也小心点,别摔着了。”
小岚走到河边,学着小荣的样子握紧木叉,凝神盯着水里的鱼。
她体内的永恒之水血脉似乎与河水产生了共鸣,能清晰地感受到鱼群的游动轨迹。
小岚屏住呼吸,看准一条银白色的鱼,手腕轻轻转动,猛地一叉,一条鲜活的鲈鱼便被叉在了叉尖上,鱼尾还在不停摆动。
“我叉到啦!”小岚兴奋地朝小荣挥手,脸上满是雀跃,阳光洒在她的脸上,格外耀眼。
接下来的半个时辰,小岚又叉到了好几条鱼,都是肉质鲜美的鲈鱼,最大的一条足有巴掌大。
她将鱼小心翼翼地放进竹篮里,提着篮子走到小荣身边,笑着说:“你看,收获不错吧!够咱们中午吃的了!”
小荣看着篮子里蹦跳的鲈鱼,眼里满是赞叹:“你真厉害!比我强多了。”
临近中午,阳光变得炽热起来,小岚扶着小荣,提着满满一篮鲈鱼往家里走。
回到家,令人和美奈子早已在院子里等候,看到他们回来,连忙迎了上去。
“怎么样?叉到鱼了吗?”
美奈子问道,目光落在小荣受伤的脚上。
“怎么还受伤了?严不严重?”
“没事婆婆,小岚已经帮我包扎好了。”小荣笑着说道,指了指竹篮里的鱼,“你看,我们叉到了好多鲈鱼!”
小岚顾不上休息,立刻钻进厨房,准备复刻龙国外卖里吃过的万州烤鱼。
她先从墙角翻出一口厚重的铸铁锅。
锅面光滑锃亮,带着些许使用过的包浆。
小岚提着锅走到院子里的土灶旁,稳稳地架在灶上,随后点燃柴火,让铁锅慢慢预热,火苗舔舐着锅底,发出“噼啪”的声响。
接着她开始处理鲈鱼,将鱼从竹篮里捞出,放在清洗台上,用剪刀从鱼腹处剪开,小心翼翼地挖掉内脏、鱼鳃和黑膜。
这些都是鱼腥味的根源,xl处理得格外仔细,连腹腔里的血丝都用清水反复冲洗干净。
处理好的鲈鱼用厨房纸吸干表面的水分。
她拿起刀在鱼身两侧各划了三道斜口,深度刚好到鱼骨,这样既能让鱼肉更快入味,又能避免煮的时候散架。
随后小岚开始调制腌料,从橱柜里拿出盐、料酒、姜片、葱段、蒜末和少许白胡椒粉。
均匀地涂抹在鱼身和腹腔里,双手轻轻按摩鱼身,让调料充分渗透到鱼肉的每一处。
小岚还特意多放了些蒜末,记得龙国的万州烤鱼最是蒜香浓郁,腌料涂抹好后。
她用保鲜膜将鱼包裹起来,放在一旁静置十分钟,让鱼肉充分吸收调料的香味。
趁着腌制的时间,小岚开始准备配菜和汤汁。
她从菜园里摘了新鲜的土豆、莲藕和青红椒,土豆和莲藕切成均匀的滚刀块,青红椒切成条。
还有家里现成的豆芽和金针菇,洗净后沥干水分备用。
接着调制灵魂汤汁。
小岚在碗里放入豆瓣酱,用热油炒出红油,加入姜末、蒜末和泡椒炒香,随后倒入适量的清水。
再加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许十三香调味,用勺子搅拌均匀,汤汁瞬间变得色泽红亮,香气