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腌了几日的肉，总算是腌好了，接下来熏腊肉，就需要些功夫。
苏海提前准备好了熏腊肉的柴火，腊肉的柴火也是有讲究的，根据老人们所言，不能用苦楝子的树根来熏，要不然肉都会有股苦味。
他们熏腊肉都是在自家厨房里熏的，要是放在外面，被谁偷偷拿走了，就亏大了。
熏腊肉熏腊肉主要是不能用大火烤，而是要用它的烟来熏。
所以要有人一直盯着，若是火大了，烧了房子，那就更亏了。
苏月把之前留下来的槽血拿出来，又把做好的白豆腐全都拿出来捏碎。
捏碎后，放上切成小丁的肥肉，再把猪血混合在里面，放上盐，豆腐就变成了微红色了。
用两只手把豆腐盘成圆形，放在碗中，上锅蒸到定形。
别小看把豆腐盘成圆形，它既需要里面是紧实的，又要盘得好看。
再把它们都放到筲箕里面，用麻绳吊起来，挂在厨房的屋顶上，和那些猪肉放在一起熏。
苏月还专门熏了好几块干豆腐。
熏腊肉要熏的时间很久，而且晚上也不能停，所以苏海直接睡在厨房盯着。
豆腐比肉熏的时间要短，几天后，苏月查看了一下，血豆腐和干豆腐都熏好了。
她拿出一块血豆腐和干豆腐，血豆腐切成薄片，最好是和五花肉一起蒸。
蒸好后，一块血豆腐，一块五花肉，吃起来既不腻，还更香。
“小妹，你做的这血豆腐真好吃。”还没到过年那天，要是以前，苏海定然舍不得这么大块吃肉。
但是他都要去府城了，小妹一个人在家，那就多陪她吃几顿好的，而且家里也赚了钱，没必要什么都省到过节才吃。
“三哥，这血豆腐和干豆腐你可以带去府城吃。这些熏过的就和腊肉一样，能够吃很久。有时候你自己也能开开小灶。”
苏月今年留下了一半的猪肉，就是为了拿一部分给三哥带去，她知道三哥这人，要是没有自己在，他是很俭省的。
所以干脆把熏好的腊肉和豆腐都给他带过去，不吃就坏了，他也就舍得吃了。
“那行，我带一些去，要不这干豆腐再多熏一点吧。”
苏海觉得豆腐便宜，还有盐味，自家就能做，所以他主动提了要求，苏月自然也要满足他。
反正推豆腐的是他，熏豆腐的也是他。
兄妹俩又一起做了好些干豆腐，连着好几日都在熏豆腐。
反正这干豆腐能放，多做些既能自己吃，还能送给别人当人情。
下午，二姐夫过来了，他还带来了红鸡蛋。