及面包糠。
整个金色酥脆浓郁的味道一下从锅里散发出来。
这是他从来没见过的做法。
「你这个————是什么做法？」
黑眼圈厨师尽管一副活人微死的样子，可是这道菜的香味一下把他唤醒了。
浓烈的三层蒜香，辛辣浓郁刺激，带著干葱头的甜香，整个剧烈的刺激著味蕾，哪怕什么都还没放，都觉得嘴里的口水在疯狂分泌。
好香！
这个味道！！
这个蒜香味竟然让他完全控制不住口水！
「是我们家那边的做法。」
许舟呲牙笑：「你就等著吃吧，肯定是你没吃过的味道。」
——
在蟹肉倒进去翻炒了一下之后，许舟开始飞速的颠锅，十分熟稔的把握著锅里每一样食材的温度。
对于温度的控制，早就已经是得心应手。
不管是温度。
味道。
还是香味。
许舟只觉得自己现在和以前简直不再是一个水准。
哪怕这个避风塘炒蟹是自己第一次炒，之前只是听了听理论，但是也能凭借著以前学过的那些系统的如网一般的知识进行大致的复原。
在炒制出锅之前，最后许舟再加了秘密调料，虾酱和糖！！
这个虾酱绝对是绝配！
再加一点阳江豆鼓！
这光是想著都觉得好吃！
阳江豆鼓能增加一点微辣的咸香发酵豆鼓风味，而虾酱则是能给蟹增加一些鲜美细腻的味道，补足蟹肉风味单一的缺点。
最后再放一些玫瑰露酒，去腥提鲜还能增加一点玫瑰谷物的味道，而以往这个玫瑰露酒是可以用来做叉烧，烧鹅等这些菜的，是有一定甜味的。
「呼————」
「出锅！！」
在许舟的神之舌的调味下，玫瑰露酒的味道恰到好处成为了眼前美妙菜里的最后一块拼图。
不多不少。
所有的味道融合得正好，没有任何的味道抢味，反而和谐，能有著一加一大于二的效果。
旁边的黑眼圈厨师早就已经迫不及待了，在许舟把菜放在桌上的时候，他一下愣住了。
：「你这是————」
「许舟版避风塘炒蟹！」
许舟呲牙笑了笑：「尝尝看，当然了，我觉得这个炒蟹要配个米饭更好吃。」
今天因为是临时制作，许舟也只是配了一个开胃解腻的话梅饭。
「这个饭配得有点随意了，不过今天还是太临时了，一时之间你就先吃著这个吧。」
黑眼圈厨师看著眼前这道菜，原本心底的信心忽然开始被瓦解。
蟹————真的是最新鲜原始的做法才是最好吃的吗？
怎么他忽然觉得，眼前这一盘蟹完全是极度地在占据了他的所有视线？
蟹肉被满满当当的金黄面包糠裹住，糠粒炸得蓬松又干爽，泛著焦香的暖黄色，颗粒还伴著煎成为琥珀色的蒜蓉。
色彩裹在一片金黄里，只是微微靠近，金蒜蓉，金蒜酥，生蒜蓉三层的蒜香直往鼻子里钻。
这也太让人有食欲了。
黑眼圈厨师端著米饭，直接夹了一大块裹著面包糠和蒜蓉的炒蟹肉放在嘴里。
在一吃到第一口的时候，黑眼圈厨师就愣住了。
「这——你怎么——」
「味道十分和谐，明明是这么刺激的蒜蓉味道，但是在这里却分外的和谐，这么煎炸著吃，竟然会是这个味道！」
是黑眼圈厨师从来没吃过的味道。
许舟自己也吃了一口。
鲜嫩蟹肉被炸得恰到好处，蒜蓉并没有任何发苦的味道，许舟在炸蒜蓉的时候，把温度控制在了一百二十度以下。
蒜蓉混著面包糠，面包糠里已经吸满了蒜蓉的蒜油，两者的味道几乎合二为一。