”
“油酥”，林宸化了些熊油和面粉混合成浆糊状，“吃过蛋挞吧？那种是酥皮，也就是将面团和黄油擀成薄片，反复重叠再擀开制作成的酥皮。”
“油酥的功效和那个是差不多的，主要用于制作会起酥的产品，根据制作工艺最后获得的成品起酥效果也不同。”
同样将油酥放到旁边保温，他取来中午煮好的羊腿肉切成薄片，又切了些青红椒丁，拍了些蒜泥。
节目组给他搞来的青红椒不算是特别辣的那种，属于螺丝椒，很适合用来炒菜，象是青椒肉丝爆炒肉什么的都能做。
从羊汤表面刮出两勺结冻的羊油融化，烧热后下入蒜末青红椒爆香，再添加羊腿肉快速翻炒。
本来就是熟的羊肉不需要炒太久，只要让佐料的味道被吸收进去就行。
翻炒个十几秒，沿着锅边淋入一圈生抽，利用锅壁的高温迅速蒸发掉酱油中隐藏着的豆腥味，并让酱汁进一步浓缩。
最后再撒些孜然粉辣椒粉，翻炒几下就算是大功告成。
将静置了一会儿的面团取出，分成四份，每个约莫八十克左右。
这里没有厨房秤，也只能凭感觉去分，反正都是自己吃，倒也不用搞得那么精致。
面剂子搓圆后擀成包子皮型状，中间厚外圈薄，中央局域抹上一层油酥，再用包包子的手法包起来，封口处捏紧压平，再重新擀开成椭圆状。
平底锅里涂上一层薄油，将四个面片平铺进去烘烤。
为了保证受热均匀，他还拿汤锅盖子盖了上去，通过透明锅盖能清楚观察到面饼的变化。
“烤面团的时候温度不能太高，太高了外边很容易烤焦，里边还是生的，最好是用中火慢慢烤。”
反正安德烈也听不懂，更不会做，他这是说给观众们听的。
“汉堡面包————用平底锅煎？”
安德烈茫然地抓抓后脑勺，总感觉脑子有点痒痒的。
据他所知，面包都是用烤箱烤出来的才对吧？
林宸没有搭理他，而是静静地观察锅中面饼的状态。
当底部边缘稍稍有些泛黄的时候，掀开锅盖快速将它们翻了个面，重新盖上。
翻过来的这一面表面镶崁着密密麻麻的金黄色圆点，扩散开的热气中充斥着浓浓的小麦香气。
只是闻到这个味道，安德烈情不自禁地吞咽起口水。
虽然不清楚是什么样的汉堡，但就目前情况来看，味道肯定不赖！
在他开始幻想待会儿到底会看见什么样型状的汉堡时，锅里的面饼渐渐开始膨胀。