次，只要将肉块切小点，翻的勤快点，烤出来的口感确实比以前整块烤的要嫩很多，汁水也更充足。
他不是屠夫，也不是厨师，对动物身上不同部位口感有什么区别分不太清楚，只知道肋骨、五花肉、里脊、后腿这些部位比较好吃。
仅仅只是这样，他也感觉自己的厨艺明显上涨了一大截，起码做出来的烤肉比以前好吃太多。
这次再学个热腾腾的内脏汤回去，脂肪、水分、蛋白质、维生素和微量元素齐全，这个冬天岂不是美滋滋？
他没有急着去喝汤，而是先舀了一片薄薄的羊肝，这是他唯一能认出来的部位。
羊肝的味道跟他以前吃过的没什么区别，硬硬的口感加之微弱的内脏气味，就跟吃肉差不多。
然后是一片三角状相对较厚的不知名部位，表面还镶崁着肉眼可见的血管。
试探性咬了一小口，眉头瞬间皱起。
这玩意的味道跟肉完全不同，象是在咬一块吸满水的海绵，那种软软的口感实在是令人有点难以接受。
下一片看上去是最正常的，没有任何奇怪的纹路或者结构，就是纯粹的肉。
“恩，这是心脏。”
嚼了两口，他立刻确定了这玩意的真实身份，也只有心脏才有这种充满绵密弹性的肉感。
然后是长的最奇怪，象是切成长条状的抹布似的部位。
他看了眼堆在旁边木板上的各种内脏，一眼就看见了这玩意的本体。
一个看起来象是切开的皮球，内部布满长满灰刺叶片的东西。
“这是————羊胃？”
“对”，林宸给自己也盛了一小锅羊杂汤，撒了把海盐上去，又挖了点已经凝固的羊油辣椒。
凝固的红油乍一接触到滚烫的羊汤，悄无声息间化开，薄薄一层鲜红的辣椒碎漂浮在汤面上，和浓白的汤底形成了鲜明的对比。
夹起一筷子羊杂在汤里蘸了蘸，让内脏表面裹满红油，搭配香菜叶一起塞进嘴里。
脆、嫩、绵、软、弹，多种不同口感的羊杂在嘴巴里互相融合，咀嚼间，羊油辣椒醇厚的香气渐渐释放，淡淡的辣味恰到好处将羊杂的鲜味进一步激发。
尤其是香菜的添加更是点睛之笔，高温下释放出的浓烈香气，还有淡淡的回甜，瞬间满足了他体内饥肠辘辘的渴望。