研究的新品，打算明日售卖，所以今天先做一些尝尝味道。”
小花？朱丹想起来了，是疑似虞姬的小女孩。虎头在卖豆腐，她带着那些小乞丐做腐竹和油皮。朱丹记得自己没对他们说过香干，没想到她还有这样的巧思。就算不是虞姬，也是一个很聪明的姑娘了。朱丹立刻去找小花。
小花果然在做香干，将豆腐切成五六厘米的薄片，在下锅用豆酱卤制。朱丹只在超市里买过香干，不知道这是不是后世制作的流程，但看着确实不错。
她好奇的问：“你怎么想到的？”
小花见到朱丹吓了一跳，低头小声说：“我见他们用豆酱烧豆腐，做成的豆腐很有滋味，尤其是老豆腐，用豆酱烧后很有嚼劲，，是不同于嫩豆腐的滋味，哥哥很喜欢吃。”
“腐竹与油皮太贵，这豆酱烧的豆腐只会贵一点点，若做的好吃，家里宽裕些的黔首们也会愿意买回去换换口。”
朱丹顿时明白她为什么把香干从豆酱里捞起来，还用水冲一冲。这不是为了好看，而是将豆酱留在锅里，进行下一锅的烧制，简单点说，就是尽可能节省成本。
朱丹：……”
她还惊奇小花居然能想到卤制，没想到……果然是穷人的孩子早当家。
朱丹索性告诉了她腐乳的做法：“你很聪明，可以去试一试。若做成了也像你哥那般，我给提成。”
小花懵住了，眼睛瞪得大大的。
“当然，这香干也是你想出来的，我在腐竹和油皮的基础上给你加提成。”朱丹没忍住，摸了摸小姑娘的脑袋。
虽然还是瘦，没有小孩子嘟嘟的婴儿肥，但这双眼睛可真漂亮啊。小花终于反应过来，害羞的红了脸，小声道：“多谢女公子。”“去忙吧，我看好你。”
午饭所有人都很满足，吃得肚子溜圆，竟然没一人反感茱萸的味道。朱丹很满意，交代大厨继续用茱萸，让两秦墨也尝尝鲜。下午，她去柳叶里看管家买的小猪仔、
柳叶里就是她买的那个准备建水力磨坊的房子所在。大秦是里市制度，生活区叫里，商业区叫市。柳叶里比较微妙，和商业区挺近的，有商人会买下这边的宅院当做出货的仓库。
朱丹养猪当然不会跟别人似的，把猪养在厕所边，她特地交代过管家。考虑到猪的气味不好，管家直接选了最偏僻的屋子推平搭猪圈。当朱丹一路绕啊绕的，看到猪圈时，眉头立刻皱了起来。朱丹第一世是城里人，没见过人家乡下是怎么养猪的，她所看到的只有养殖场打的广告，收拾的那叫一个干净。
别说是猪了，人进去都要裹得严严实实消毒，就怕染病。但眼前的猪圈散发着浓郁的臭味，还没走近，朱丹就已经想跑了。臭味浓郁到一定程度，甚至觉得眼睛都熏得疼。朱丹强忍不适，往猪圈看去，乱七八糟的堆着杂草。一开始朱丹以为这是方便清理猪粪的，但等见到照顾猪仔的人一边往里面扔杂草，一边吆喝，她才明白这是给猪吃的猪草。朱丹：“…猪不是这么养的。“她必须庆幸自己只昏了两天，不然半个月后回来，只怕这些猪仔都已经死光了。
“猪圈要打扫干净，还要消毒，这样猪才不会生病。生病是很麻烦的事，因为一只猪病了，没发现没及时隔离，就会传染一片。”公孙柳找了人手帮自己做肥皂，他就只用开发新品，所以这回也跟了过来，听到这里眼睛一亮：“消毒？可以用肥皂水消毒吗？”他很喜欢师姐口中的消毒一词，似乎比简单的清洁更有力量。“肥皂水确实能消毒，不过……“朱丹摇了摇头，“猪毕竟不是人，光肥皂水不够，最好是用生石灰。”
“生石灰？"公孙柳露出陌生的表情，他没听过。“生石灰遇水会释放热量，撒在猪圈里带来的高温能消毒。“朱丹解释，“高温是最易得的消毒之法。”
“烫煮、水蒸都是高温消毒，还有放在太阳底下晾西……不对，晾晒更多是借