饭馆与其他的不同，与你合作，定能赚大钱。"还指了指桌上的油炸土豆片。江清澜笑道：“这就奇了，若能赚大钱，我为何要与郎君合作呢，一个人赚更好。”
薛齐道：“娘子自然是有不得已的苦衷。”江清澜这才认真看他一眼。他那双眼睛虽然温润，却有看穿人心思的能力一般。
“某虽不才，在临安城里经营也有好些年了。”“一则，官界、商界，薛家都有些人脉，娘子重新去经营这些关系，非常麻烦，薛家就有现成的。”
“二则，我观娘子，并不想过多纠缠在俗物中。娘子只要出点子，剩下的事儿，都交给我去办就行。”
江清澜一怔。
哎呀，这真是说到她的心坎儿里去了！钱，谁不想赚啊，她就是怕麻烦，懒得去弄。
“我原来还觉得奇怪。后来，有人告诉我，娘子是名门之后。”“所谓树大招风，我料想你，便是因为这个原因，才有意控制着经营的规模吧？”
江清澜心脏重重一跳，他竞然知道她的身份？薛齐似有读心术一般，笑道：
“娘子勿怪，我既然来了，必是做了万全的准备的，又焉能不知你的身份？我也不急，娘子细细考量，有了主意去石狮巷的薛宅送个信儿就成。”他说罢，问江清澜讨要了那份油炸土豆片，拱了拱手，便走了。江清澜立马找王蕙娘去打听。
原来，这薛齐也是个怪人。出身官宦之家，曾中过举，却弃官从商。后来，为此和家里闹掰了，一直在辽国经商。最近才回到临安。既然他身份清白，那江清澜便没有什么好犹豫的了。二人紧锣密鼓地干了起来，首先做了一番市场调查。临安城里的餐馆如今分为三种。
像丰乐楼、春和楼、铁薛楼这些，都是顶级豪华酒楼，被称为“正店”。次一等的，便是“脚店”，各有特色。如：三元楼常有科举士子聚集，以“三元及第”闻名，熙春楼有优美的歌舞表演。再次是“拍户"，也就是街边小饭馆儿，杏花饭馆就属于这一等级。他们决定从“拍户"入手，因其投资小、回本快。马上就要入冬了，热乎乎的奶茶卖得好，利润也高。此外，江清澜还有法宝一一土豆。
炸土豆、狼牙士豆、锅巴士豆……可做的太多了。配合一杯热腾腾的奶茶，便宜、好吃、管饱，简直是应付中午一顿的大杀器！
说干就干，江清澜当下就画了装修示意图。前台怎么装、后厨多置油篓，一一标注得清楚。
她又把张月娘叫来，让后者默下做饮子的方子。新生意的事儿如火如荼，杏花饭馆这边也没闲着，江清澜与王蕙娘正在改菜单。
很快要进冬月了，天气越发地冷。
冬日适合滋补，进用牛肉、羊肉等高热量食物，烹调方式多炖煮。如此，既能抵御寒冷，又易消化。
思来想去，她们决心以锅子为主。
锅子可太多了：东北菜系有猪肉酸菜炖粉条、铁锅炖大鹅；川菜系有牛油火锅、鸳鸯串串锅。
炭火铜锅有涮羊肉，素菜的则有白菜豆腐煲、香菇粉丝煲。这些都很好吃，可根据情况，几天一轮换。只是，目前店里的小锅不足，得去铁匠铺定制了，才换菜单。
饮子类由张月娘做主，定了桂圆红枣饮、红糖姜茶、甘蔗柠檬汁几种。冬天就要这样，吃着美味的火锅，喝着甜甜的饮料，暖暖和和地过呀！入了夜，寒气愈发凌厉。
皇城端本宫里，太子赵佐裹一身狐皮大氅。窗外，西风卷起落叶，他打了个冷战，往火盆那边靠了靠。自辽国和谈被承平帝斥责后，太子被幽闭东宫自省。直到前日，承平帝患伤寒，太子床前侍疾，以己身血肉为引子，触动皇帝，父子两个才重归于好。
但太子自此后，一如惊弓之鸟，精神不济。陆斐披着一身寒气，走进殿内，撩起袍子，叩拜施礼。太子皱了皱眉：“陆卿免礼。”
谢临川则施施然从侧门走进来。