条路，而前面谢临川骑在马上，虽也肩宽背阔、天命风流，却总有种脾睨天下的傲慢。江清澜很烦躁！
到了临川城外，天已全黑了。
马车驶进余杭门后，有得得的马蹄声移到车旁，有人道：“进城了，我走啦。"是一副亲切友好的语气。
江清澜皱着眉，手指揉着太阳穴，根本不想和他说话。王蕙娘接口：“谢世子，我妹子已经睡着了。多谢您送我们回城。”谢临川川听是她，换了一种冷冰冰的语气：“那个薛齐，看着不像什么好人，你们最好离他远点儿。”
说罢，纵马跑远了。
等谢临川一走，江清澜松口气。回到杏花饭馆，立马忙碌起来，把他抛在了脑后。
团团几天没见阿姐，眼泪汪汪的，她先软语安慰了一通。接着，指挥众人把萝卜、白菜、鸭蛋从马车上拾掇出来。继而，取了个土豆，交给虎子，让他去放在动物身上做做实验。又去后院修房子的地方一看，地基打了不少了。
夜间，回了江米巷，才把月娘唤过来商量。“这几天，没出什么事儿吧？”
张月娘口齿伶俐：“娘子放心，一切照常。”“这几日我炖的老鸭汤、猪肚汤。都是熟客，见店里人少，挺照顾我的，有些客人还自己跑后厨来端菜。虎子、团团也很懂事。”江清澜赞许似的点点头：“我知你是个能干的。”张月娘有点儿不好意思，把钱袋子倒出来，清清楚楚地交代：“这是这几日的进账，一共一百二十一两五钱。”
江清澜吓了一跳，拿起个银元宝：“这是吃的什么，这么大手笔？“往常这小饭馆儿进账，一日不过二十来两，怎的突然有这么多？张月娘眼神有点儿闪烁：“娘子走那日，有一个华服郎君来，我听别人叫他，好像姓朱。”
“他来，便说要见店主，听我解释，才罢了。这两日，他也是一大早就来，好像必须要见着你才行。这个银元宝，便是那个郎君给的。”江清澜细细思量，着实没找到一个姓朱的郎君，便不去管他了。她把银子分成三拨，刨一部分过去：“这些银子是你赚的。你、我、蕙娘，一人一份儿。”
张月娘诧异得很，一双杏眼瞪得圆圆的：“我的？”“正是。"江清澜笑道，“你不必推辞，你和蕙姐姐，都是帮了我大忙的。咱们三人各有所长，以后生意还得继续下去，赚的钱也这样分。”张月娘捧了一堆银子回去，又是高兴，又是忐忑的，半天也睡不着觉。把那锭五十两的银子握在手里，她发了好半天呆。这一马车的大白菜、萝卜和鸭蛋到了杏花饭馆，江清澜最先安排的是白菜。无他，只因为她馋酸菜五花肉炖粉条。
天冷起来了，在糊了窗花的窗户下，烤着小火，吃上东北菜，便是她的人生理想。
这东北酸菜，早些腌上，就能早些吃！
这天中午，忙过了午市，只留了张月娘在前屋做饮子，其他的几个人一一江清澜、王蕙娘、团团、放假的虎子齐齐上阵。虎子早从市场上买了几口大缸，洗干净让太阳暴晒过了，搬到了他们的库房里。
团团力气小，便帮着扒拉白菜叶子。
一一把外边绿色的、沾了泥的、有虫眼儿的叶子全扒掉不要，只留下中间的、裹得紧紧的那一圈儿。
王蕙娘与江清澜两个人切白菜帮子。一刀一个，脆蹦蹦的，竞还很解压。比起四川泡菜又是加酒，又是加辣椒、花椒的，东北酸菜的腌制实在简单。这些准备工作做完后，只需要把白菜紧紧码在缸子里，一层白菜一层盐，最后按压紧实即可。
虎子早准备好了大石头，随着一口缸一口缸咚咚咚的巨响，东北酸菜们的腌制就结束了。
相比东北酸菜，萝卜干儿的制作过程，略繁琐一些。要先洗萝卜、再切，然后用重物压制杀水，再有是用盐、茱萸粉、川椒粉等混合而成的调料进行抓拌。
最后一步，就是架起大圆簸箕，将萝卜干们平摊在其中