说着，自己去夹豆酱鱼。
黄豆酱、酸豆角、酸萝卜等放在一起爆炒，加水淀粉做成酱汁，淋在已炸熟的整鱼上，再上蒸笼浅蒸几分钟，便做成了豆酱鱼。
入口，鱼肉鲜嫩、豆角萝卜脆爽、酱料香气浓郁，各种滋味集于一口，非常下饭。
其实，这种做法有点像川菜中的藿香豆瓣鱼。
只是，其中缺了辣，咸味儿也不够，更没有藿香。
但回过头来说，相比她印象中后世的江南菜来说，这道菜已经是重口味儿了。
上辈子，她看到美食视频中的蟹黄面、灌汤包，总是流口水。
但真正去了苏杭，她才发现，自己根本吃不惯那种甜腻的口感。
穿越到了这个时空后，她有点儿担忧，怕上层阶级的饮食也偏甜腻。
那样的话，她的生意就不好做了。
幸好，从丰乐楼的招牌菜来看，他们还是能接受浓香重油的。
正在那里想着，两个小子抬着一个锅子过来了，有点儿类似现代涮羊肉的铜锅。
他们齐声道：
“娘子，您点的古董羹拨霞供来了，小心烫着。”