前半夜孙氏守，后半夜林夏守，晨起的时候，孙氏已经起来把饭做好了。萧大石不在，他回萧家村了。
家里有二十来亩地，得请人种买种子，萧大石说得忙几日。好在采买的活儿史掌柜也能做，前些日子都交接好了，影响不了食肆生意。林秋然看萧大石是真喜欢种地，不仅后头小院子里种了菜，角角落落也有开垦的小块菜地，林秋然提过一次，要不种点花草，萧大石说：“那有啥用，不能吃不能啥的。”
林秋然想，自己也不管收拾，就没再提过。吃过饭，林秋然抱着汤圆亲昵了一会儿。晚上回来也好说，萧大石不在，要是天黑实在害怕，就托史掌柜或是陆凡顺路送一段。到了食肆，几人开始忙碌。
史掌柜上午不在，去找茶楼老板了。中午之前他赶了回来，早春还不热，他却跑出了一头汗。
史掌柜喘着气道：“林娘子，隔壁房东现在不在余安。”林秋然心一沉，不在可怎么好，估计也不知住在哪儿，那找人无异于大海捞针。那买铺子的事儿更不必提了，东家不在可怎么买。林秋然：“可知道东家住哪儿，我们找一找也成的呀。”史掌柜摆摆手，又喘了两口气，“林娘子先别急，我话还没说完呢。”史掌柜觉得自己实在是太胖了，以前他不这样的，可得少吃点。他咳了一声，从茶壶倒了点水，不过他上午没过来，壶里现在没水。陆凡眼疾手快，给倒了一杯。
史掌柜喝了一口，“不过过两日会回来收租子，那边不租了快一年半了吗，马上就得交后半年的租子。”
可以趁此机会说一说，实在不成还能租呢。茶楼老板那边愿意卖个好，否则这回也急着出手，当二房东虽不地道，可也不能把铺子砸在自己手里。
五年租金是便宜，可放在一块儿也是一大笔银子。林秋然道：“真是太好了，我到时请赵老板帮忙说合，多个人也多份把握。要不就在食肆谈，也方便。”
好酒好菜助兴，生意更容易谈成。来食肆二楼谈生意的不少，来几个人摆上一桌菜，也有去一楼找个角落说事的。
史掌柜点了点头，“也成，我再去问问日子。”赵广才是牙纪，嘴好使，他来最合适。
林秋然打算拟个菜单，不住余安也好，正好没吃过食肆的菜。而且她还担心房东知道食肆要用方便打通，故意抬价。让步是让步，可她也不是傻子，值一百四十两的铺子抬到一百六十两，谁会买。
林秋然嘱咐史掌柜，先别说是食肆想买。
史掌柜了然，又去打听，时间定在了两日后。房东姓陈，岁数挺大的，祖籍余安，年轻时做了生意，生意做得也不小，后来就搬走了，但余安一直有宅子史掌柜有八成把握能劝动，另外两成是因为一个说法，叫落叶归根。越是年纪大的，年迈时越想回老家，有个铺子也好，收的租子就够吃喝了。林秋然心里惴惴，终于等到两日后，二月二十四，陈老爷子回余安了。陈老爷子有几间铺子，都是定的这个时候收租，每回收的租子加一块儿几十两，是普通人家几年的开销。
茶楼东家说在食肆给后半年的租金，还说这是新开的食肆，味道不错，陈老爷子就应允了。
林秋然准备了一桌菜，菜单是她精挑细选再三斟酌的，几道拿手菜肯定有，还有只有早春才有的菜，有油焖春笋，芥菜豆腐羹，韭菜炒河虾……笋街上就有人卖，一筐一筐的，是嫩生生的春笋，拨了皮之后切长条，焯水去除腥涩味儿，热锅凉油，因为只有笋子不放肉，所以油得多放，还讲究一个焖字，等把笋条炒得微皱，边发黄，就可以调味儿了，最后加水焖煮出锅。这道菜只有这个时节能吃到，现在笋多，食肆一楼也常有这菜。韭菜炒河虾选的头茬韭菜，这个时节虾小却嫩，还不便宜呢，只要注意火候，就是早春极其鲜美的滋味。荠菜是林秋然找人买的，新嫩的野菜，是早春的滋味。
还包了荠菜猪肉饺子，后面这两道