它不止是一种味道，还是一种触觉，吃的时候有一种很奇怪的很满足的感觉。
黎安安带着自己喜欢的东西也被别人认可的开心的笑，“是吧，蒸生蚝就是最好吃的，不需要什么特殊处理，直接蒸，然后蘸上酱汁，就足够了。”生蚝是最能体现“原汁原味”这四个字的东西之一了。不需要炫技，它就像是以一种最朴素的方式，将海洋的味道直接呈现在食客面前一样。
精髓就在于一个"鲜"字一一鲜活的生蚝，鲜甜的汁水，鲜美的味道。而且，就像是袁小四说的，吃生蚝时，还有一种说不清道不明的满足感。似乎是来源于它的形状，肥嘟嘟的，色泽奶白，柔软又嫩滑，无需咀嚼，便很容易地就在嘴里化开了。
吃下去之后像吃下去一汪咸鲜的水，又有点像果冻、布丁。