香的烟。
烤好的野兔块，外皮金黄，咬一口肉汁首流，阿明在旁忍不住多吃了两块：“刘师傅，你这手艺也太厉害了！”刘师傅笑得眯起眼，林经理趁机说：“铜锣湾店晚上人多，正需要烤野味的师傅，你留下，每月底薪三百八，客人点得多还有奖金！”
最后是周师傅，他把野猪肉切成大块，放进卤料锅，大火烧开转小火，卤了两个时辰。卤好的野猪肉捞出来，油亮亮的，切一块放进嘴里，咸香适中，还带着点嚼劲。
老陈师傅尝了也点头：“周师傅，你这卤味够地道！九龙塘店挨着居民区，街坊就爱这口，你去那儿管卤味档，每月底薪三百五，卖得多还有提成！”
三位师傅一听待遇比以前好，当场就应下了。
张师傅说“明天就来，先把尖沙咀店的炖汤菜单定了”；刘师傅拉着老陈师傅问烤鹿肉的火候；周师傅己经盘算着“明天多卤点野猪肉，开业时让客人尝尝鲜”。
林经理见厨队齐了，松了口气，立刻给赵国强打电话：“赵老板，三位师傅都定下了，三家店的厨房人手够了，开业没问题！”
电话那头，赵国强的声音透着满意：“好，让师傅们好好准备，开业当天，我去每间店看看。”