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第66章 黄酒炖猪蹄(2 / 3)

能好吃吗”周嘉雯的嘴角微微抽搐“可别祸祸猪蹄了,这猪死的都不值”

“我的厨艺你还不了解吗,放心吧,再说了我也不能真一滴水不放呀,太扯了”

沈昊扬了扬手里的黄酒“您就瞧好吧”

说完就推着周嘉雯出了厨房“回卧室躺着吧,这交给我就行,好了叫你。”

沈昊系好围裙,将处理好的猪蹄在流水下反复清洗,炉灶上的锅中烧着凉水,随着“扑通”理好的猪蹄进入水中,

锅中凉水逐渐烧开,水面冒出密集的浮沫,等到锅中泛起明显的水花,沈昊将猪蹄捞出,放在凉水里洗净,

把锅重新洗净,起锅烧油,在油温六层热的时候,沈昊撒入一把冰糖,紧接着拿锅铲不停在锅中画圈,

糖色渐渐由琥珀色转为红褐色,锅底冒起密集小泡,就在小泡要转变成大泡的一瞬间,

“哗啦”一声,沈昊将焯好水的猪蹄倒入锅中翻炒,直至每一块猪蹄都被糖色包裹,

沈昊拿出一旁准备好的桂皮,香叶,姜片,干辣椒放进锅中一同翻炒,直到空气中可以闻到肉和香料的混合香气,

这才将黄酒的盖子打开,“滋啦”一声倒入半瓶,厨房里顿时酒香蒸腾,待酒香慢慢散去,沈昊这才倒入开水莫过猪蹄,

伸手把另一个灶台点着,放上砂锅,将锅内食材全部倒入砂锅,放盐调味,盖上盖子小火炖煮,

等待猪蹄的间隙,沈昊也没闲着,随着勺起勺落,炒猪肝,葱爆羊肉,西红柿炒蛋,三个菜出锅,

将炒好的菜全部端上餐桌,沈昊掀开砂锅的盖子,浓郁的肉香裹挟着黄酒的醇厚、香料的馥郁,瞬间弥漫整个房间,

猪蹄红亮油润,汤汁浓稠,轻轻一碰,皮肉便微微颤动,软烂脱骨

沈昊尝了一口汤汁“牛逼,就是这个味!”

“雯雯,找个东西垫一下”沈昊搁着毛巾,将猪蹄连同砂锅一同端上餐桌,

周嘉雯从卧室跑出,撕开一个快递的纸盒垫到桌子上,看着砂锅里的猪蹄红亮油润,汤汁浓稠,

周嘉雯迫不及待地拿起筷子,夹起一块颤巍巍的猪蹄。

琥珀色的汤汁顺着蹄尖滴落,她赶紧伸出另一只手在下面接着,嘟着嘴就要往嘴里送。

“哎!等会”

沈昊眼疾手快,一把拦住她的手腕,顺手抄起一个空碗递过去,“刚出锅的,烫嘴!”

他无奈地笑着,“等会舌头烫起泡可别哭。”

周嘉雯撇撇嘴,不情不愿地把猪蹄放进碗里。

她眼巴巴地盯着那块诱人的猪蹄,又扫视了一圈桌上的菜,油亮的炒猪肝,葱香四溢的羊肉,红黄相间的西红柿炒蛋,

忍不住搓了搓手,兴高采烈地嚷道:“米饭呢?给我来碗米饭!今天这菜,我能吃两大碗!”

“啪!”沈昊猛地一拍脑门,“我就说总觉得少点啥!喵的,米饭忘做了!”

他连忙抓起手机,“我现在点外卖,应该还来得及”

“得了吧!”了个白眼,已经大步走向厨房,

“等外卖送来,咱俩都能饿成纸片了!”舀米、淘洗,

手指伸入水中,看着水面和指节一齐,点了点头,按下煮饭按钮走出厨房

“沈昊!”周嘉雯突然背对着餐桌,语气坚决,“快把菜都藏起来!”

她捂住眼睛,表达自己的决心“在米饭煮好之前,我坚决不看它们一眼!不然我怕饭好了菜没了”

沈昊憋着笑,端起那碗晾着的猪蹄,蹑手蹑脚地凑到她旁边。

他坏心眼地把碗在她鼻子底下晃了晃,猪蹄浓郁的香味顿时飘散开来。

“真不吃?”他压低声音,像在诱惑小朋友,“就一口?你闻闻,多香啊”

周嘉雯的鼻子不自觉地抽动

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