膜仔细包裹好,放在一旁醒制,转身时,围裙带子微微晃动,他抬手调整了一下,开始准备炸酱的材料。
砧板上,一块新鲜的五花肉被他利落地分成肥瘦两部分,菜刀在肉块上起落,肥瘦相间的肉丁很快整齐地排列在案板上。
他取过一根大葱,将葱白部分切成细碎的葱花,灶台上的铁锅已经烧热,倒入的食用油 ,沈昊抓起一把葱花撒入锅中,
“滋啦”一声,浓郁的葱香瞬间在厨房里弥漫开来,待葱花微微泛黄时,
沈昊用筷子将肥肉丁拨入锅中。肥肉在热油中渐渐变得透明,晶莹的油脂慢慢渗出,
这时将剩下的肉丁倒入锅中翻炒,肉色由红转白,香气越发浓郁,
沈昊一手拿起木铲翻动着锅中的食材,一手揭开黄豆酱的盖子,一勺棕红色的酱料滑入锅中,与肉丁完美融合,
将各种调味料放好,沈昊向锅中撒入最后一把葱花,将炸酱倒入碗中后,沈昊拿起了一旁醒发好的面团,分成两个光滑的剂子,
擀面杖在案板上滚动,不多时面团被擀成薄如蝉翼的面皮,又将面皮整齐的叠了几层,刀起刀落间,粗细均匀的面条便制作完成
一旁的黄瓜被削成细丝,蒜瓣切成薄片,
煮好的面条过了一遍凉水被捞出,与炸酱,黄瓜丝蒜片一同摆在了桌子上
“雯雯,饭以ok了”