肝。现在她住院了，家里又没别的亲人，我想着下午做点肉沫汤给她送去。”王梅香听到这话有点心疼肉，但想想昨天吃的泡椒猪肝，到了嘴边的劝说的说说不出来。
她只能附和道，“应该的。”
赵宝珠看出来王梅香的不乐意，低声解释，“我也是为了咱们之后吃肉考虑。冯莉莉可是屠宰场的员工呢。”
王梅香转念一想，认识一个屠宰场的员工那以后家里吃肉不就简单多了。她口气立马变了，“冯莉莉孤家寡人的，又是这个特殊时间，确实要好好补一下。我记得我还有一些党参和红枣，你到时候一起放汤里一起炖。”然后放下手里的柴火，急匆匆回屋去找东西了。赵宝珠看着她的背影，笑着摇头，心想这婆婆果然是个彻底的实用主义者。等王梅香找出党参红枣的时候，豆角干已经泡好了。泡好的豆角干依旧是棕色的，看着有点像干草。赵宝珠把豆角干、党参、红枣都切好。
切好的肉沫倒入搪瓷水杯里，放在杯底压实，加入红枣党参和几片姜，加入适量水，放在烧水的锅里隔水炖。
做完这一切，她就开始做豆角干烧肉了。
锅里加一点点的油，倒入五花肉煸炒至金黄色，加入香料，沿着锅边淋上一圈的米酒，倒入酱油，翻炒一下。
放入泡软的豆角干，倒入没过食材的开水，等水烧开后，小火焖煮半小时。随着锅里的焖煮，五花肉和豆角干的香味在空气中愈发浓郁。三个小孩都顾不上玩了，主动洗手摆放碗筷，提前把米饭都装好了。可是做完这一切，这道菜还没好。
三个孩子就忍不住全部进了厨房，守着咕噜咕噜往外冒白汽的锅不走了。顾昭川一边咽口水一边去扯赵宝珠的手，“表姑，你今天在做什么，好香啊。”
赵宝珠说是在做干豆角烧肉。
顾昭川听到是豆角干，眼睛一下瞪大了，“不可能吧。豆角干一点不好吃，我啃不动，吞不下去，怎么会那么香？”赵宝珠看了一眼低着头恨不得找个地缝钻进去的王梅香，猜测豆角干会那么干柴怕是煮的时间不够。
“那你可以等等，看看表姑做的豆角干好不好吃。”庄小雨始终对亲妈的手艺无脑相信，“我妈做的豆角干绝对是最好吃的。顾昭川吸溜了一下口水，“表姑做的肯定会不一样。”顾昭阳忍不住说了一句公道话，“之前奶奶做的豆角干是用冷水泡的，没泡开才会吃起来那么柴。”
几个人等啊等啊，赵宝珠看了一眼时间，估摸着差不多了，才掀开锅盖。锅盖一掀开，豆角干烧肉的香气随着水蒸气一起喷涌而出，好似在厨房扔下了一颗爆香炸弹。
是一种独属于炖肉才有的香气。
所有人都一起咽了一下唾沫。
香，真香，太香了！
赵宝珠吹开眼前的水蒸汽，让锅里的豆角干炒肉彻底暴露在众人的视野里。豆角干吸满了汤汁，从之前的干扁如树枝的模样，变得重新丰盈起来，因为沾着油脂还亮晶晶的，看着就十分诱人。锅里的五花肉看着已经被炖得软乎了，锅铲一翻，在空气中微微抖动，似乎在无声地对着周围的食客们招手。
这个时候菜还没好呢。
赵宝珠撒了一点葱花进去，大火收汁，把汤汁收得更加浓稠才起锅，“好，吃饭了！”
三个孩子忍不住发出欢呼声，“吃饭啦！”干角豆烧肉，比大家预想的好吃特别多。
里头的五花肉被炖得特别软乎，猪皮完全是一层脆弱的胶原蛋白，肥肉入口即化，瘦肉吃起来一点不柴。
一块五花肉吃下去，口齿间满满都是酱香和肉香。里头的豆角干比五花肉更好吃。
吸满了汁水的豆角干，一口下去还爆汁，外皮软而不烂，甚至还保留着一股韧性，外皮里头还包裹着已经被煮至绵软的豆子。豆角干的口感，和新鲜的豆角口感完全不一样。主要它太会吸汤汁了，就算吸满了油脂，吃起来丝