小鱼锅贴(1 / 3)

配菜准备好,苏念才端个椅子坐下休息,等待刘春霞接三个孩子回家。

树叶枝丫乱晃,阳光穿透树叶洒下点点光斑。傍晚的天空,晚霞绚烂多彩,巷子里传来孩子们的打闹声。

有一瞬间,苏念有一种恍若隔世的感觉,穿书前一直奔波在求学的路上,生存、赚钱一度成为她的人生主旋律,脚步匆匆,没有时间欣赏沿路的风光。阴差阳错下,穿书了。反而时常能感受到幼年时的宁静生活。

“妈妈~”

“苏姨,我们回来啦。”

“苏姨。”

伴随着三道童声而来的是刘春霞的笑声,“小苏,你是不知道现在三个孩子有多黏你,一放学齐刷刷的往家赶。”

两个小姑娘一个冲刺奔到她怀里,苏念一手搂一个小孩,“嫂子,你可不要吃醋啊。”

“是呀,妈妈,我也是超级爱你呢。”许曼丽昂着小脑瓜子。

刘春霞走近,把闺女拉进怀里,用手指戳了戳自家闺女的脑袋,“就数你嘴甜。”

突然怀中的小孩拉拉她胸口的衣服,苏念低头看去,小反派小声的说了句,“妈妈,我也很爱你。”

她今天给江颜扎的两条麻花辫,一身碎花布裙,小孩的眼睛圆溜溜的,像一颗黑葡萄似的。如今小孩顶着一张奶萌可爱的脸向她诉说着爱意,苏念心中一软,立马回应爱意,亲了一下孩子的额头。

“小军,你同学满意今天做的菜吗?”苏念见许军站在一旁不讲话,“他们喜欢吃什么可以告诉你,我后面可以做给你们吃。”

“喜欢吃。”许军笑道,“我后面问问他们,妈妈、苏姨,我回屋写作业了。”

“好好好,你回去做作业吧。”刘春霞连连点头,转头看向自己闺女,“曼丽,带着妹妹出去玩耍,我帮着你苏阿姨做晚饭。”

许曼丽闻言直接带着江颜出门找朋友玩,许军回屋写作业。

“嫂子,你好福气哦,小军的学习都不用你操心。”苏念探头看了一下认真学习的许军,有意调侃。

“你这个丫头,尽会调侃人。”刘春霞笑着要去戳苏念的脸,两人笑闹开,一起让后院厨房去。

“咱们今晚吃什么?”

“钱宇今天送鸡蛋时给了些小餐条,咱们晚上吃小鱼锅贴。”

两人分工合作,刘春霞烧火。

铁锅冒白气,倒去一点油,把餐鱼挨个放进去煎鱼。示意刘春霞火烧小点,慢慢把鱼煎至两面金黄,在挨个的贴着锅边放。放入切好的五花肉,煸炒出油,等待肉片变得焦黄。在下入切好的葱姜蒜、干辣椒段,爆香。

一时间满屋子全是辣椒呛人的味道,连带着刘春霞连连打喷嚏。

直面锅台的苏念更是被呛的差点流眼泪,咳嗽间视线一碰,两人没忍住笑出声来。

肉片翻炒后,沿着锅边倒入大量的热水,没过鱼身,再放入豆腐。盖上锅盖,让刘春霞火烧的旺一点,转身去处理面团。

面团揉搓排气,揉成长条分成大小均匀的小剂子,用手把每个小剂子蘸水,在案板上甩拍成薄面片。尽量要薄,吃的口感才好。

正好锅盖冒热气,揭开锅盖,将薄片贴在锅边,一半浸在鱼汤中。继续盖上锅盖,炖煮十来分钟,等待水蒸气将锅贴上半部分蒸熟。

此时,香味已经很浓郁。

闻着味道,苏念不禁想起二十来岁,跟着师傅出差高邮时第一次吃小鱼锅贴,那是当地的特色菜,小鱼被煎的金黄,入口肉嫩,口感好。再夹起锅贴,焦香酥脆。

后来基本上有机会出差到高邮,她总会专程去吃一次小鱼锅贴。因此,今天钱宇送小餐鱼过来,她脑海中第一个出现这道菜。

“嫂子,我出去叫孩子们回来吃饭。”苏念揭开锅盖看了一下,见菜差不多成了,“差不多可以出锅了。”

苏念洗手出门喊了一嗓子,没一会儿许曼丽

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