说,这就是一大步。
而且,时春晓成为了备菜组的一员,一点也没人感到嫉妒。当是大家看到了春晓的刀工,大家都不知道春晓是什么时候练习的。大家也只是一个劲的感慨这做的可真不是一般的好。自己也要好好努力才行。
可是,说是这么说了。
有没有这么做了,就是另外一回事了。
所以,春晓上去了,大家是真的一点也不嫉妒。这都是时春晓应得的。
付出了努力,自然就应该有收获。
16岁,时春晓开始了备菜的工作。
一开始都是洗菜。
看起来是很简单的工作,但是一旦开始做了,就会发现很多的问题。天居酒楼用的都是最好的蔬菜。
那时候还没什么有机蔬菜的概念。
但蔬菜都是土里生长的。
有机更多体现在了菜虫。
要是没把这个洗干净,吃出来了也是尴尬。说是干净的虫子,补充一下蛋白质也无所谓。但是一旦发现了,这盘菜就是免单大家都觉得难受。时春晓却可以把菜洗的很干净。
她发现只要提前泡,这虫子总有出来的时候。洗的时候眼观六路,自然也可以看的更清楚些。观察力,就是她在洗菜的时候,有别于其他人的,天然的优势。时春晓在每一个岗位上,都会想办法去解决她在这里遇到的问题。就连切东西,春晓切出来的也比其他人好看的多。16岁的小姑娘,和两年前相比,已经判若两人。现在的她,真的浑身上下,都是熠熠发光的。蒜末拍了再切,就连看春晓拍蒜,都是一种享受。切出来的土豆丝,真的是每一根都一样的大小。她的效率高,自然大家也就不用做那么多的工作。春晓会自然而然地帮助他们分担。
春晓,在这里就是好人缘的代名词。
干的多还干的好,不邀功人还低调。
春晓来了,就连雨天也可爱了那么几分。
他们却不知道,他们的追求是少干一点活。时春晓的追求是,可以距离灶台和锅更近一些。她也想做出属于自己的美味来。
土豆丝为什么是这个大小,她问了,自然就有师傅回答她。三五分钟的事情,这样味道进去了,而且炒出来吃起来是脆的。为什么这个肉是逆着纹理来切的,那个肉又是顺着纹理来切的。因为有的做法的肉,吃起来要软。
有的做法的肉,需要吃起来有嚼劲。
食物的做法千变万化,只有吃过足够多的好东西,这时候才可以理解,为什么是这样。
听雨师傅看起来不近人情,但是春晓还是最愿意去问她。她总是反问时春晓:“那你觉得,这是为了什么?”用这样引导思考的方式让春晓自己揣摩和领悟。听雨师傅,面冷心热。
时春晓早就知道了。
她也终于明白,这几年吃的每一顿饭,果然都不是白吃的。因为真的都给她提供了很多的灵感和思路。这几年在天居酒楼,时春晓也是什么东西都吃过了。大家看她是个孤儿,没有爸爸妈妈也没有任何的亲人,一个人孤苦无依地漂泊在这里。
在时春晓看来,自己却是最幸福的。
她有了一个属于自己的房间,在这里有很多的人关心她。有了属于自己的工作和事业,而且,在这里呆的时间越久,时春晓就越喜欢这个地方。
这里的一切都很美好。
哪怕是洗碗的工作,春晓也是用尽了全力来做的。这是她热爱的工作。
一点点的进步,都是她快乐的源泉。
时春晓把所有的心都放在了工作上,这就是她全部的精神寄托。一开始在备菜组,她只是洗菜。
后来,她开切菜切肉。
再后来,开始做腌制类的工作。
做各种面食。
这个阶段持续了两年的时间。
到了面食的阶段,揉面制作的过程,已经超过了后面煮和炸,煎,蒸的