时粗粗看过一限，跟被扫荡过一般。需要动工动土的地方不少，那些原本的仙桥洞府和她的装修风格不符，都得拆。
食肆八十来平，再加上搭了棚的后厨、露天的院子、还有后头那些供人起居的空间，整体面积在一百二十平左右。
还不包括地底下。原茶坊做了个冰窖，一边藏冰、一边做瓜果菜蔬米面粮油的仓储。这下好，都不用江知味费心心费力找人挖了。汴京的冬日会下雪，等汴河水面结冰那会儿，河上的船运便都停了。因此这里的人们大多有囤冬菜的习惯。此前江知味囤了一些在家里的地窖，但随着地窖里的十三香越存越多，冬菜的储藏空间被挤占，看来到时挪到食肆放着就挺好。
整个午后，江知味都和匠人们在食肆里讨论装修的事宜。她有思路，却画不来图纸，便由她口述，许木匠的小徒弟代笔，涂涂改改，一直到黄昏时分快掌灯，还没定下稿来。看来装修这事一时半会儿真急不来。
不过她已经在许木匠那头，先定了一块落地的木牌子。那木牌子要求彩绘、上漆，直接把“知味食肆"的招牌打出来。等明日他把牌子带来，她会用浆糊粘一张纸上去，另添上一行字：原横桥子夜市江记小食摊乔迁新址，敬请期待。
如此，在装修的过程中，就能吸引一波客流了。就跟后世那些个店铺，在装修的时候会用巨幅广告，把铺面围起来一样。当然，这期间，小食摊还是得继续摆下去。尤其为了帮食肆做好宣传，宽婶的吆喝词变了，多了一条：“江记小食摊即将乔迁至旧曹门边，更名为′知味食肆'，开业当日全场五折。”这时便有不少人来恭喜，同时也问了：“江娘子的食肆何日开张？”这个日子倒是没定。主要是还没找杨三算过，先看装修进度，再看黄道吉日。于是江知味应道：“到时必然会让客人知晓。”先吊一吊口味，等人们口传口的，第一波广告，就算是打出去了。江知味又想到了发传单。可彼时的汴京，还没有发放传单、卖报纸的习惯。调研过才知道，主要是识字的人没那么多。尤其在市井百姓中，这个比例更少。找周婶打听了横桥子东巷及周边的数十家街邻，除了她这儿，就四五户人家的个别读书郎识字。
其他的，要么纯文盲，要么囫囵识几个，多的也不成。但也不是没有广而告之的余地。写字不行，可以用画画嘛，小孩子不识字的时候，不都是靠乱涂乱画记录世界的么。不过这个画工，倒是得费时间找找，主要没法儿复印，人工费又太高，在装修八字还没一撇的时候，就琢磨起这事儿来，费时费力，不大划算。然而江知味留了一招。先前积攒的人脉，这会子都能用上了。比如杨三，像他这样的算命先生，汴京城里遍地都是。这里的人都讲究“商会“联盟"，江知味找杨三看日子时，就顺便问了，果然他们算命的也有个盟会。
要打点也简单，给几个铜板，让他们在招子上添一句广告词，那是妥妥的没啥问题。
还有那说书先生，也是自成一班。尤其横桥子上那位，指着江知味先前那智斗恶霸的事儿挣了不少银钱，初时一穷二白的，后来听王婶说，都在汴河边上买上屋子了，光那院子，就占二亩地呢。
当然，这话的可信度一般，谁叫那是从王婶嘴里说出来的。江知味眼珠子一转，王婶啊，这么大一个营销号利器，怎么能放过呢。翌日，江知味大老早的，抱着一大盆卤鸭货，去了趟王婶家。这个点，门是王婶来开的，背后站着的"我男人"正在水缸边洗漱，嗷地含进去一大口凉水，纰牙咧嘴地在腮帮子里来回地推，咕嘟咕嘟一阵儿，呸一声出来。
江知味打过招呼，热情地把鸭货塞给王婶：“婶儿，有件事，还想请你帮一帮。”
王婶还没开口，她男人便热心地凑过来，随手摸了一截剁好的鸭脖子到嘴里，吸吮啃咬，被辣得斯哈斯哈倒吸凉气：“知姐儿你直说，东西都吃了，哪还能有不帮的忙。”