第六十八章 跷脚牛肉(2 / 3)

被逗得直乐。

洗漱后,陈渊躺在床上,就想着明日该卖什么汤品,羊肉汤做起来太麻烦,蹄花汤要炖很久,排骨汤成本略高,鸡汤倒是不错,但是骨多肉少。

选来选去,牛肉汤是最具性价比的。

跷脚牛肉汤,一般人根本不知道做法,那都是保密配方,里面会加入中草药来配制汤料,但是有着系统给的食谱,他现在已经胸有成竹。

一觉醒来,把包子做好后,就立马就跑去学校后面的屠宰场,才不到五点,他就把还带着热气的棒子骨和牛脊骨,还有吊龙给买了回来,更是和老板商量着,每天给他留个二十斤左右。

趁着刘念和任嬢嬢备菜,他就开始配制翘脚牛肉汤的香料,装在纱布中用棉线捆好,随即将吊龙切片腌制。

随即将牛骨头清洗,用食神之忍切开,加入香料开始熬汤。

刘念好奇的问道:“老板这是要做什么?”

陈渊乐呵呵的回应着:“跷脚牛肉。”

只见刘念和任嬢嬢满脑壳都是问号,陈渊这才记起,这个时代,不是乐山本地人,几乎不知道这个名小吃,到了二十一世纪随着经济的发展,才随之传扬到各地。

他笑着解释到:“这是乐山的名小吃,清朝中晚期的时候就出现了。”

“当时乐山一带河流交错,不少百姓以杀牛为生。牛杂这类食材相对便宜,但味道腥重,处理起来也有难度。有位罗姓老中医,他心疼那些体力劳动者辛苦,又见牛杂被丢弃可惜,便发挥自己中医的特长,在街边支起一口大汤锅,将牛杂、牛骨等和多种中草药一起熬煮。”

“这锅汤不仅去除了牛杂的腥味,还让汤有了滋补的功效。路过的人闻到香味,都忍不住过来尝一尝,有的人没有座位,就干脆把脚搭在桌子的横梁上站着吃,久而久之,就有了翘脚牛肉这个有趣的名字。”

“但是我没有用牛杂,就用吊龙来做翘脚牛肉汤。”

“比羊肉汤方便得多,而且这吊龙切成薄片,一烫就熟了,嫩滑爽口。”

“念哥,走,咱们把另外一个柴火炉抬过来,又要炖卤肉,又要炖汤,炉灶都有些不够用了,还好咱们这里用煤不给钱,到时开分店了,这燃气费都是老大一截。”

任灵秀笑了起来:“你还真的想要开分店啊?”

陈渊往大门外走去:“那可不,到时你们都是集团元老,上市后坐在家里就有分红拿。”

打着嚯嗨往里面走的赵中华好奇的问道:“集团,上市?还有分红?”

“有什么投资方向,老哥也想试试。”

大堂里的几人全都笑了起来,刘念开口道:“老板说以后要搞餐饮集团,开分店。”

赵中华感慨道:“老弟有想法,我强烈支持先去首都开一家。”

“我可以投资,也当个股东,不插手管理,只管吃。”

陈渊乐呵呵的说着:“这个可以有。”

“我先去和念哥把炉子抬过来,等会咱们继续聊。”

赵中华索性跟着一起:“我也去搭把手,咋又要抬炉子,准备弄啥好吃的?”

陈渊就给这位老哥说着做牛肉汤的事情,让对方一时间惊叹:“老弟还有什么是你不会的?这牛肉汤还能滋补,我就必须得尝尝了。”

听到这话,陈渊挑眉:“我准备把这牛肉汤的来历写出来,用了什么滋补的中药材也写出来,然后挂在门口。”

“要让每个人都能在大冬天里喝上一碗滋补的热汤。”

三人把柴火灶抬到后厨,赵中华看着陈渊自己做的柴火炉,上面还有着以食的两个大字,不禁啧啧称奇:“老弟你也算是白手起家了。”

“话说回来,你这么努力,是不是很大的原因是为了那个传说中的秋白鹭?”

看着这位赵公子有些八卦的眼神,陈渊叹息:“最重要的原因,是想要改善家中的生活环境,你

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