第二日，天还未亮透，小院里已经是一片井然有序的忙碌。
那座新砌的干馏窑炉经过一夜的温养，此刻正散发着温和的热量。
顾文珏没有睡，他守了窑炉一夜，精准地控制着火候，此刻正拿着炭笔，在那几本泛黄的手札旁，绘制着更为精细的零件改良图。
程之韵则成了总指挥。
“大嫂，鸡和肉都用油纸包好，放进这个新做的食盒里，能保温。”她递过去一个里面铺了厚厚棉布的大木箱。
“赵七，马车角落里垫上干草，别把食盒颠坏了。木板招牌挂在最显眼的地方，字要朝外！”
“南舟，明珠，你们今天在家里跟大嫂一起练习雕萝卜，顺便看家，好不好？”
“好！”两个孩子异口同声地回答，脸上没有了往日的惶恐，反而带着一丝参与大事的兴奋。
一切准备就绪。
赵七驾着马车，程之韵坐在他旁边，两人缓缓驶出院门。
食盒的盖子留了一条缝，那霸道，混合着果木清香的烤肉味，就这么丝丝缕缕地飘散出来，勾得赵七不停地咽口水。
“姐，你说……能卖得出去吗？”赵七心里还是有点打鼓，毕竟镇上那几家熟食铺子，都是开了十几年的老店了。
“能不能，不是我们说了算。”程之韵看着前方渐渐热闹起来的镇子轮廓，语气平静，“是客人的嘴说了算。”
他们没有去店铺林立的南街，那里是刘记烧鸡和各家熟食铺的地盘。
程之韵选了镇子东头，一个靠近码头的十字路口。
这里人来人往，有下船的脚夫，有赶集的乡民，也有来往的客商，三教九流，鱼龙混杂，最是热闹。
马车停稳，赵七麻利地卸下一张小木桌，将那个大食盒稳稳地放在上面。程之韵则将那块写着“顾氏秘制烤肉”的木板招牌，高高地挂在了马车最显眼的位置。
摊子简陋，但收拾得干干净净。
程之韵打开食盒，将一只烤得金黄油亮的烤鸡和一块酱色诱人的五花肉摆了出来。
热气伴随着浓香，轰然散开。
那一瞬间，周围的空气都仿佛凝固了。
一个刚从码头扛完包，满身是汗的脚夫正准备去买两个炊饼充饥，鼻子猛地一抽，脚步就顿住了。
“嚯！这是什么味儿？”
“好家伙，香得人脑门子发晕！”
周围的路人纷纷循着香味望了过来，很快，简陋的小摊前就围了一小圈人。
“老板娘，你这卖的什么啊？”有人好奇地问。
“顾氏秘制烤肉。”程之韵拿起一把锋利的小刀，对着那块五花肉，轻轻一切。
“咔嚓”一声，那是烤得焦脆的外皮碎裂的声音清脆悦耳。
她切下一小片薄薄的肉，那肉片肥瘦相间，层次分明，被烤出的油脂还在微微颤动。
“各位走过路过，尝一尝。”她没有急着报价，而是将那片肉，用竹签插着，递给了最先被香味吸引过来的那个脚夫，“刚出炉的，尝个鲜。”
那脚夫看着那片还在冒油的肉，犹豫了一下，还是接了过来，一口塞进嘴里。
他咀嚼的动作，猛地停住了。
所有人都看着他。
下一秒，他的眼睛豁然瞪大，脸上露出了难以置信的表情。
那酥脆的外皮入口即化的肥肉，还有那咸香回甘的瘦肉，混合着一股说不清道不明的果木清气在他嘴里炸开。
“娘嘞！太好吃了！”他含糊不清地喊了一声，三两下把肉咽下去，指着那块五花-肉，急切地问，“这个！这个怎么卖？”
程之韵微微一笑：“烤鸡八十五文一只，这秘制烤肉，十五文一斤。”
比刘记烧鸡贵了五文，猪肉更是比生肉贵了一