br>赵牧这么做，既可以防着他反悔，也可以帮秦简防止自己所托非人。既然是独家秘方，那必然会成为招牌菜。会做这两道菜的人，自然是越少越好。否则若是其他酒楼随便挖上几个人，便可以将这两道菜做出来，引走天香楼的食客，秦简哭都没地方哭去。不一会儿，天香楼的后厨便被清空了。那些食客们看到赵牧跟秦简说的话，也都好奇赵牧究竟会做出什么菜。因此，他们并不催促那些厨子赶紧做饭，而是权当看戏一般等着赵牧做出菜肴。赵牧进入后厨，先是检查了一下里面的各种调料。虽说这些调料跟他后世不能比，但好歹也算是齐全。最起码，葱姜蒜都是具备的。他也不清楚大蕲王朝的厨艺相当于前世哪个时代，但既然已经出现了炒菜，约莫也是他那个世界宋朝以后的水平了。仔细嗅了嗅，他闻到一股发酸的味道。踅摸一圈，他终于找到酸味的来源。一口大缸之中，竟然放着七八颗已经酸了的白菜！白菜古称菘，由菘菜与芫青杂交而成。早在东汉之前，古人便已经学会将白菜腌成酸菜。不过在大蕲王朝，酸菜依然是个稀罕物，知道酸菜的人并不算多。天香楼的后厨之所以会有酸菜，纯粹是因为天香楼的厨子个人爱好。赵牧琢磨片刻，马上想好了第一道菜要做什么。接着，他又在后厨中发现一盆已经干了的辣椒盆栽。看到上面干瘪的红辣椒，赵牧当即一阵瞠目结舌。不论是从下面的盆栽，还是从摆放的位置看来，这株辣椒应当是用来观赏的。只是由于某些原因，辣椒已经干死。上面的辣椒，也都成了干辣椒。失去了观赏性，便被随意的丢弃在后厨。赵牧笑了笑，这个时代居然跟他前世十分相似。他隐约记得，辣椒是明末的时候传入华夏，但那时的人们基本都将辣椒当成观赏植物。一直到乾隆年间的时候，才被普遍用于做菜。不过既然没人知道辣椒的用处，那倒也算是好事。起码，他比别人多一个别人不知道的调料。