“我们到了,就是这里,这家的酸菜鱼可好吃了。”女生指着店牌子兴奋道。
女生的男朋友在一旁点头。
两对情侣看她俩这么说都决定去试试,好不好吃,试过就知道了,反正也不贵。
六人走进店门。
女生走到收银台,“小妹妹我们又来了,今天我们6个人,点六份酸菜鱼。”
叶小甜抬头,原来是昨天店里的第一个客人,她们还给店里带来了不少客人呢。
“原来是姐姐啊,不过今天没有酸菜鱼,今天的是黄焖鸡,这个也很好吃的,姐姐要试试吗?”“要觉得合适,可以选个位置坐。”
叶小甜落落大方,态度也非常的好,让跟着来的两对情侣感觉很舒服,印象不错。
杨雯雯有些焦急:“为什么没有酸菜鱼了,明明那么好吃,让你姐姐再做一份酸菜鱼吧。”“不好意思,没有准备酸菜鱼的食材,是真的没办法做,不过我保证,今天新菜品也非常的好吃。”叶小甜道。
“这样啊。”杨雯雯有点遗憾,她今天还特意带人来吃酸菜鱼的呢。
“没事,没有酸菜鱼,黄焖鸡也不错,我们就吃这个。”
“对啊,我好饿,我们快点下单吧。”
其他人解围道。
杨雯雯心里也好受了点,点了六份黄焖鸡,让其他人先找位置坐。
叶小甜快速的打单。
杨雯雯付完钱,就去和他们一起坐。
等待的时间,她们一起拍照片。
叶笙接过单子,就开始做鸡。
“屏幕前的朋友,你准备好了吗?”
“我们先准备走地鸡半只、干香菇8朵、土豆1个、青红椒各1个、葱姜蒜适量。”
“八角2个、香叶2片、干辣椒少许、花椒少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺。”
“黄豆酱2大勺、米酒2勺、冰糖1勺、胡椒粉少许、盐适量、食用油适量。”
“然后,鸡肉切成大块,加入生抽、料酒、老抽、胡椒粉、姜丝,用我们精致小手给它抓吧抓吧,腌制15分钟。”
“干香菇提前用温水泡发,泡发香菇的水不要倒掉。”
“土豆去皮切滚刀块,青红椒切大块备用。”
叶笙一连腌制了六半只鸡,才开始下一步。
“锅中倒油,撒上一点薄盐,锅热后下入鸡块翻炒,炒出水汽,至两面金黄。”
“将炒好的鸡肉拨至一边,倒入冰糖、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶,炒至冰糖融化,香料出香味。”
“留出一小块地方,先下入黄豆酱爆香,再加入生抽、老抽、米酒,进一步给鸡块上色。”