第32章第三十二章
一想到这鱼在虞妙音手下绝对死得值得,陈奶奶就觉得高兴,但又担心虞妙音刚刚上门做完饭回来会很累,“你刚刚做完菜回来,傻孩子,不累啊?"<2虞妙音摇摇头,淡淡道:“没事的奶奶,我休息好了,而且这个清蒸鱼做起来不难的,很容易的啦,你别担心。”
说着,虞妙音把处理好的开膛破肚的鲈鱼放到铺了姜片的盘子里面,锅里面倒入沸水开始蒸。
做清蒸鱼确实比做那些要炒的菜简单的多得多,但也很考验做饭的人的手法。做清蒸主要是为了保留食材的原汁原味,让食材本身的味道最大化。做不好的话,食材肉质变老,又或者被调味料抢味都不会好吃。反正一个步骤不对,这鱼就相当于白死了。
虞妙音掐着时间关了火,倒掉蒸出来的水,把切好的葱姜辣椒丝铺在鱼的身上,淋上蒸鱼豉油后,再把热油往上一扑,葱姜蒜的香气被激发出来,鱼也泛着油亮亮的光。
虞妙音又做了个吃清蒸大虾蘸料,葱蒜小米辣生抽香油和少许糖拌在一起后浇上热油,好吃的蘸料就做好了。
小棠宝眼睛老是往厨房那边看,被勾得心痒痒的,她小声地说:“好香哦,肚子饿了。”
怡灵也写不去作业了,语文使人烦躁,数学使人困惑,阿音姐做的饭使人饥饿,她收好试卷,跟小棠宝一起收拾好桌子后去盛饭。菜一上桌,小棠宝就被卖相和味道给吸引住了,她眼睛盯着菜,像是看到什么特别的东西一样发着光,还小小声哇了一下,“好香哦,我最喜欢吃鱼了,因为吃鱼可以变聪明,我要成为最聪明的小孩子。”小棠宝说完后,又跟怡灵说,“怡灵姐姐也要多吃鱼,因为你在读高中,读高中肯定很累哒,要好好吃饭哦。好好吃饭才能长身体变得更强壮!”怡灵笑笑,“好,怡灵姐姐跟你一样会多多吃饭的。而且阿音姐做的饭那么香,我有什么理由不吃呀?”
她最近上体重秤,发现她确实着涨了些体重,或许真的是被阿音姐做的饭给养胖的,奶奶捏了捏她的手,可算放了一点点心。“小音先吃。“陈奶奶挑了一大块鱼肉给虞妙音,“辛苦啦。”“好,我吃啦,奶奶和怡灵还有小棠宝也快吃吧。“虞妙音招呼大家吃饭。陈奶奶也挑了一块鱼肉送进嘴巴里面,鱼肉的肉质细腻,蒸过之后一点儿也不腥,散发着淡淡的鱼香味。咬开鱼肉后,清甜的鱼肉味在嘴巴里面散开。葱姜被热油浇过后的香味混着鱼的香味,“好吃,哪怕是这么简单的没用什么调味料的菜,小音也能做得格外地好吃。”
云城这边的人挺喜欢吃保留食物原汁原味的菜的,从白切鸡到清蒸鱼,讲究一个鸡有鸡味,鱼有鱼味,她也吃过不少大酒楼做的清蒸鱼。以前在她心里能排第一的菜,自从尝了小音做的之后,也只能排第二了。“好吃好吃,阿姐你多吃点这个鱼。"小棠宝说。陈奶奶舀了一小勺鱼肉下面的酱汁浇在饭上面,挑一块鱼肉拌在一块吃,酱汁混着饭粒,咸鲜里带点鱼的清甜。饭吸足了汁,好好吃。小棠宝戴上怡灵给的一次性手套剥虾,她的面前放了一个小小的碗,里面还堆了好几只大虾,她没自己吃,而是把虾递给了虞妙音,“给阿姐剥好的虾,阿姐辛苦啦。”
陈奶奶也挑了几块鱼肉给虞妙音,“是啊,小音天天做饭可辛苦啦,多吃点。
“谢谢小棠宝,谢谢奶奶。”
剥好的虾肉是淡粉色的,微微卷缩着,沾上蘸料之后虾肉挂上了浓郁的酱汁,咬下去,弹牙的虾在嘴巴里面挤开,先尝到料的咸,接着是虾的甜,混在一起,清爽不腻。
“谢谢小棠宝给阿姐剥的虾,你自己吃啦,阿姐可以自己剥的!“虞妙音笑笑说,看着小棠宝还在小心翼翼地剥虾她就觉得心里暖,这孩子咋就这么好呢?因为虞记不开门,周桂和许昌兴也没回家吃饭,许大爷只好重操旧业,开始给许瑞安做饭。他边做饭边闻着空气中