“素菜卤的也太好了，特别是这腐竹、豆干和冬笋，明明是一锅卤水卤出来的，口感不同，各具风味。”庄华宇看着周砚竖起大拇指，“从食材的挑选，到卤制火候的把控，再到卤水的调配和养护，都做到了极致。”
“庄先生过奖了。”周砚笑了笑，夹了一块冬笋尝了尝，口感脆爽鲜甜，确实别具风味，而且是冬日限定款，说是藕的高端平替也不为过。
就是这价格比藕贵了一倍，原本很喜欢藕的小朋友们，估计会望而却步了。
“你这老卤水养的太好了，得有些年份了吧？”庄华宇好奇问道：“我店里也有一锅老卤水，十八年了，主要用来卤鸭货，味道没你这个醇厚，也没你这个香。”
“这锅老卤水是我奶奶传给我的，是有些年份了。”周砚点头。
“啊，是老太太养出来的。”庄华宇恍然，端起酒杯道：“老太太，您这卤水养的太好了，卤香浓郁，咸鲜适口。”
“听你说话，你也是开饭店的啊？”老太太端起酒杯抿了一口，看着他问道。
庄华宇笑着点头：“是，我在香江有六家餐厅，时间最长的开了有二十年了。我自己爱吃，吃着吃着觉得没啥好吃的了，就开始琢磨这份自己开餐厅，这一开就开了二十多年了。”
“哦，那确实是大老板。”老太太点头，又问道：“香江的钱，是不是比我们内地要好挣些？象这样一份卤猪头肉，要是放在你们店里要卖多少钱？”
“我们店里没有卖卤猪头肉，如果是一般餐厅的话，这样一份卤猪头肉的价格应该在三十块钱左右。”庄华宇说道。
“三十！”赵嬢嬢的声音一下子拉长了，有些震惊，“我们店里才卖一块钱一份！这一份就贵了三十倍啊！香江人还是有钱哦。”
其他人也是有些咋舌，都说香江有钱，发展得好，但身处内地接触的少，没什么概念。
但一份一块钱的卤猪头肉，放到香江的餐厅就要卖三十，差距一下子就具象化了。
只有周砚比较淡定，庄华宇说的还是普通餐厅，这猪头肉要是放到他的高级餐厅里，价格恐怕得翻百倍。
庄华宇笑着道：“当然，价格贵，成本也不一样，无论是食材的价格，店铺租金、员工工资，都比内地要高很多。香江的餐饮行业竞争还是挺大的，来自全国各地的大厨都在香江一展身手，百花齐放。”
众人的话匣子渐渐打开，你一句我一句的边吃边聊。
唯有周沫沫埋头吃鱼，两耳不闻窗外事，头都没抬过一回。
给她装了一小盆的水煮鱼，她慢慢吃完了。
又吃了一块干烧鲤鱼尾巴，也是吃的干干净净。
面前堆了一小堆鱼骨，条条分明。
最后再来两块卤素菜收尾。
心满意足的摸着圆滚滚的肚皮下了桌。
“锅锅！你做的鱼摆摆实在是太太太太好吃了！”周沫沫凑到周砚身边，满脸崇拜的看着他：“我吃的好饱好饱啊！
“那玩去吧？”周砚伸手摸了摸她的头，笑着说道。
“恩嗯。”周沫沫乖巧点头，跑到一旁端起她的画册到柜台后边去了。
一大盆水煮鱼，一盘干烧草鱼尾巴，还有卤猪头肉和卤素菜都吃了个精光。
每个人都吃的很满意。
“今天这鱼烧的巴适，没吃米饭都饱很了。”老太太放下筷子，也是满意的点了点头。
老太太都说好，那今天这鱼肯定不错。
庄华宇和姚立诚有点尴尬，虽然已经克制着没有吃米饭，可这水煮鱼一块接