赵胖子名为赵大海。
此时，赵大海那双小眼睛精光一闪。
这丫头，有胆色，也够爽快。
他这个人，最喜欢跟爽快人打交道。
“行，”赵大海一拍大腿，震得围裙上的油花都颤了颤，“就冲你这股劲儿，小张……”
他朝旁边探头探脑的服务员吼了一嗓子，“去，把门外板车推进后院，快点儿。”
吼完，他自己一撩厨房门口的布帘子，朝宋晚柠一歪头，“跟我来后头，是骡子是马，咱拉出来溜溜。宋晚柠拎着篮子，跟着赵大海穿过弥漫着更浓油烟的后厨。
几个帮厨和洗碗工好奇地看着这个生面孔。
赵大海径直走到一口冒着青烟的大铁锅旁，抄起油光锂亮的大铁勺敲了敲锅沿。
发出“铛铛”两声脆响，震得整个后厨都安静了几分。
“都停停手。”他嗓门洪亮，“腾个灶眼出来，老子要验验货。”
很快，一个灶眼被清理出来。
这时，小张也带着江知衡把板车推到了后院门口。
宋晚柠快步过去，掀开麻袋和草席，从里面飞快地拿出几样菜。
赵大海自己动手，挑拣起来。
他满意地点点头，指挥一个帮厨，“洗菜都仔细点，别给我糟蹋了。”
菜很快被洗好沥干。
赵大海系紧围裙带子，站到灶前。
他先没动锅，而是拿起一根洗好的空心菜梗，“咔嚓”一声掰断，清脆的断裂声在略显安静的后厨格外清晰。
他看了看断口，又闻了闻断面那股子清甜气，小眼睛里精光更盛。
接下来是起锅烧油。
他动作娴熟流畅，带着一股子韵律。
油热，拍碎的蒜瓣下锅，“滋啦”一声，浓郁的蒜香瞬间爆开。
接着，控干水的白菜被他一把握起，手腕一抖。
“刺啦。”
大火猛攻。
赵大海一手颠锅，一手执勺，动作大开大合。
那股属于新鲜蔬菜特有的清香混合着蒜香，压过后厨原有的油烟味，直往人鼻子里钻。
不过十几秒，赵大海手腕一抖，一勺盐精准撒入，铁勺顺势一划拉，勾了点薄芡，淋上几滴明油，起锅。
动作干净利落。
赵大海没动筷子，先凑近深深吸了一口气。
脸上露出一丝享受的表情。
他拿起一双干净筷子，夹起一筷子送入口中。
牙齿咬下的瞬间，是意料之中的清脆。
这口感，这味道……
赵大海闭着嘴咀嚼着，腮帮子快速动着，眼睛却越睁越大。
他放下筷子，又拿起一个洗干净的西红柿。
也不用刀，大手一掰，红沙沙的瓤肉就露了出来，饱满的汁水瞬间溢出，浓郁的西红柿酸甜气扑鼻。他直接咬了一大口，沙瓤在嘴里化开，汁水丰盈，酸甜适口，果味十足，远不是供销社那些硬邦邦的西红柿能比的。
“好，”赵大海猛地一拍大腿，震得桌子上的盘子都跳了一下，脸上终于露出了毫不掩饰的惊喜和满意，“这才叫菜！”
他嗓门洪亮，震得后厨嗡嗡响。
他放下啃了一半的西红柿，油乎乎的大手在围裙上抹了两把，看向一直安静站在旁边，但眼神同样亮得惊人的宋晚柠。
“丫头，你这菜，我老赵要了。”
宋晚柠心头一松，嘴角刚弯起一丝弧度。
然而，她还没来得及应声，后厨通往后院那油腻腻的布帘子便被人猛地掀开。
一个穿着灰扑扑干部装，梳着分头，颧骨高耸的中年男人闯了进来。
他的身后还跟着两个探头探脑，眼神飘忽的小年轻。
这人叫李富贵，是街对面国营第三食堂的采购主任，跟赵大海是多年的老对头。
李富贵那对三角眼一进来，直