三只卤猪蹄尤为显眼，单独装在小篮子里。
为什么是三只？
因为其中一只周砚和老太太分了正吃着呢。
卤猪蹄从卤锅里捞出，还是温热的，从中间对半劈开，直接拿手抓着啃。
肉皮一抿就脱骨，骨肉间的筋咬起来软软糯糯的，QQ弹弹，口感绝佳，泡了一个小时，卤汁已经完全浸透，一口下去，简直香迷糊了，根本停不下来。
吃完半只猪蹄，意犹未尽，感觉嘴巴都黏住了。
这就是老辈子常说的巴嘴皮。
好吃！爱吃！还想吃！
就是可惜如此美味的卤猪蹄，客人们无福消受。
没办法，一只猪只有四只猪蹄，各家杀了猪，都是往老太太那送的。
老太太爱吃猪蹄，也擅长卤猪蹄，要是谁能得半只猪蹄赏赐，心里能美上半个月。
周砚今天是因为他动的手，所以才得了老太太的赏，能吃上半只。
这两年，都是周沫沫才能吃得上。
老太太对于小孙女的偏宠，可见一斑。
这半只猪蹄下肚，忙碌了一个早上的身心都得到了极大的满足。
太香了！
明天他自己去买几只猪蹄回来卤。
他一定要吃一整只的猪蹄，一口都不给别人分！
周沫沫来了都不行！
老太太不紧不慢地把猪蹄啃完，盘子里多了几根光秃秃的骨头，连筋膜都没剩一点，这才点头道：“不错，跟我卤的差不多。”
“那还是差远了，要达到您这手艺，我还得练十年。”周砚笑着应道。
能得到老太太的认可，他这卤味算是小有成了。
洗了手，周砚开始把东西往背蔸里装，猪蹄垫了肚子，得把卤味和凉菜运过去，开始切肉装盘，为中午的宴席做准备了。
四只公鸡煮过之后缩水明显，淡黄色的鸡皮看起来非常紧实。
好在这鸡养的足够肥，熟肉还有四斤多，切好一拌，一盘能有半斤肉，分量不算少。
四只鸡要用多少调料，老太太提前给他算好，干料混一包，红油拿罐子单独装，其他葱姜这些配料早上让赵婊骧那边备着了。
油纸上边垫一块纱布，再把肉装进背蔸，最后上边再盖一块纱布，盖一张油纸，这样运输干净又卫生。挂上锁，周砚载着则老太太不紧不慢地往周村方向骑去。
有老太太把关，时间把控的十分合适。
到周村，刚好十点钟。
周砚把车停下，赵骧婊便快步走来，先把老太太从车上扶下来，小声问道：“能行不？”
“包行的。”周砚笑着点头。
赵婊媛揭开纱布，瞧见那色泽红亮的猪耳朵和猪头肉，悬着的心立马就放下了，这和老太太亲手做的看不出一点区别来。
卤香扑鼻而来，忙活了一早上的赵媛骧吞了吞口水。
“你做的？”赵婊娘忍不住问道。
“嗯，老太太指点，我动的手。”周砚点头：“我已经学会了，明天咱们就开卖。”
“啊？这么快？你……不多练两回吗？”赵骧骧有些吃惊，这决定也太仓促了。
周砚略一思索道：“那等会看宾客反馈吧，要是大家觉得好，咱们就卖。”
“这靠谱。”赵媛媛点头，心头也是不由期待起来。
老太太的卤味当年苏稽一绝，这么多年都还有人念叨着。
周砚要能学会，一天光是卖卤味估计都能增加不少收入。
“喔唷！这卤猪耳朵和卤猪头肉可真漂亮！是周砚卤的吗？”
“这颜色可真诱人，瞧着就好吃！”
帮工的骧骧们围了过来，看着赵铁英从背第里提出来的卤味，啧啧称赞。
“对，我家周砚卤的，跟老娘学的手艺。”赵壤媛笑着应道。
“跟老太太学的？”众人纷纷看向了老太太。