年复一年，汤家这边要用的雪菜都是韩开提供，从没有给过品相不好的菜，都是捡着最好的一批先送汤家，剩下的要么便宜散卖掉，要么自家吃。汤家朝食铺子的梅干菜锅盔，出品稳定，一贯的好吃，最初是汤老板的金手指，可到了后头就是各方面大家的努力了。整个夏日，汤家院子都是晒雪菜的味道。
崔家父子卖完朝食也没回去，晌午吃过饭开始收拾晒雪菜、蒸雪菜，一通忙活。
这个月结工资，汤老板就给崔家父子多发了些。还有四月份时，刘宝鉴带外邦商贾来包席，那位普斯大人多给了打赏钱，那个月末，汤老板就给佟嫂阿良小咪多发了钱。
一人一两银子。
三个人都怔住了，不敢收。
“都拿着，该得到。“汤显灵跟三人说：“虽然是佟嫂阿良在前头招呼客人，但是小咪也在后灶帮忙打杂切菜，因此你们三个都有这个钱。”崔家父子就没有一-朝食买卖跟饭馆不牵扯。像是夏日晒梅干菜，额外加班，这个崔家父子有钱，饭馆三人没钱。汤老板都是有一说一的。
崔父最早的时候，看汤老板发钱很大方一一时不时就给发点奖金，有个啥名目就给发钱，他还心惊胆战，一度想过汤老板年轻面子薄心软，估摸是找了借口接济他们崔家。
到了如今，崔父是看明白了，老板发钱那都是有数的，并不是看他们父子可怜、同豆子关系好才给钱，想通了这点，崔父后来干活拿钱心里也踏实了。夏日时，饭馆继续卖酸奶、烤肉，菜单多了些凉拌菜选择，因为有去年的经验，今年夏日卖烤肉时间拉长了，六月初就开始卖，足足卖了两个月。他家饭馆一到暮食之前一小时，馆子里、外头街道靠着店铺都摆着桌子，汤显灵将烤肉炉子放在院子里，省的临时下雨挪来挪去了，他给小咪教过烤法，到了后来小咪烤肉，他负责调制酱料、干料。也不算太忙碌。
店里断断续续又增进了许多新客，还没适应′双日'休法，其中有一位外邦大汉，皮肤黝黑，好几次扑了个空，火气有些大。这位荣朝话说的倒挺好，振振有词：“我来了你关门，我有事出城回来又关门，连着关门，四回了，次次关门。”
汤老板一听，心想每周双休这概率您次次都中，第五日来终于没关门一一您对我家也是爱的执着。
不对，这位食客还没吃呢，那就是性子执拗，吃不到这一口赌气上了，非得吃！
面对这样′质问′的食客，汤老板耐心心解释完，说：“……天热生意忙，店里员工很忙累，也要歇息的，也要备货，您多多体谅，真是不好意思了。”“……“食客气得脸都红了却不知道说什么。汤显灵不想火上浇油，忙说：“您别生气，先坐，喝口茶水，今日酸奶，我再送您五串烤肉。"再多就不能多了。
新食客拍桌子，“我说这些是想打这个主意吗？你把我当讹人要饭的了？”“青天大老爷，自然不是了。“汤老板叫屈。外邦人一听，怒气腾腾的脸有些缓和，有点扭捏说：“也不用这个叫我，我不是老爷。”
…….“那是我吐槽。汤显灵自然不会这么说，看这位壮汉不生气就好，连连点头，“您真是大方大度。”
最后外邦食客点了烤串、烤猪蹄，摆了一桌，除了肉其他都不要。“老板，寒瓜和毛豆还送不送？"佟嫂问。店里夏日是送一盘寒瓜和一盘毛豆的，但这位外邦食客刚争得面红耳赤不要送东西，佟嫂怕一会端过去被骂。
皇甫铁牛说：“我来送。”
“其实这位食客也挺好的。“汤显灵说。就是外形看着特别让人害怕，再加上嗓门大，其实人不错，人家都不要他送东西，要花钱买！多好的食客啊。
夏日天热，跑空四次，谁都有火气。
汤显灵想着买些冰做冰饮，也是夏日馆子收益好一-烧烤摊都摆在外头路边，占了一半，每日还有坊间邻里打包的，他还看过丁权同几