铲子,也只好认命地开始干活。只是他虽然活了两辈子,这打水、劈柴、生火都做得熟练,可却还是头一回真正下厨,一时间不知该放多少面糊,也不知什么时候能翻面,又怕不小心批饼子翻到地上去,简直是手忙脚乱。
尹遥一边儿用菜刀将胡瓜拍扁,余光瞧到了杜昭的狼狈模样,噗嗤一声笑了出来。
杜昭看她高兴,无奈道:“看来我以后也得学学厨艺了。”尹遥笑哼了一声:“你快得了吧,这算什么厨艺?我家七娘玩泥巴都比你熟练。”
从小修习君子六艺,精通礼、乐、射、御、书、数?,却唯独没玩过泥巴的杜家六郎,在尹遥这毫不留情的拉踩中,不禁两眼一黑,感受到了一丝挫败。尹遥见他吃瘪,笑得直发颤,手里的菜刀都快握不稳了。“咳咳咳!"她用力咳嗽了几声,才好容易收住笑,又把方才拍好的胡瓜切成不规则的小块儿,加盐抓匀后放在一旁出水。这会儿豆角和丝瓜都已炖煮熟了,掀开锅盖大火收汁儿后,盛出装在盘中。胡瓜杀出来的水倒掉,加入大把蒜末、酱油、香醋、粗盐、干茱萸段儿。将锅洗净擦干,倒入少许油烧至冒烟,盛出直接泼上去,随着滋啦一声,碗中瞬间冒出酸香鲜辣的滋味儿!
把碗坐在放了清凉溪水的盆中降温,尹遥又凑过去瞧杜昭那边儿,他这会儿已摸到点窍门,倒也熟练了起来,只是药炉和石板都不大,效率实在有限,也不过烙了十余个小饼而已。
尹遥笑眯眯端走了面糊盆,直接在方才热油的锅中开始摊饼,先在锅中央摊几个,待到定型后,就翻面挪到相对边缘的位置,再在中央接着摊,一会儿工夫,十几个小饼就已煎熟,金灿灿的小饼表面冒着香喷喷的油花儿……杜昭看看自个儿那石板上可怜的两块儿饼,再看看尹遥锅中的一大圈儿,闭了闭眼:“尹三娘,你故意的吧?”
尹遥没跟他计较称呼问题,只哈哈大笑:“我不过给你找些活儿干,怎么啦?”
杜昭认命地摊了摊手:“没怎么,都听你的…”三下五除二煎好了瓠子小饼,加上杜昭煎好的那些“歪瓜裂枣",一道儿盛在竹篾中,将冰镇好的胡瓜拿出搅拌均匀,再同丝瓜烩三鲜、酱烧豆角一道儿,拿到院子中,摆在了小石桌上。
尹遥朝屋中扬声叫道:“开饭啦,开饭啦!”“来了来了!"小周郎君立刻回应,然后屋中便传来踢踢踏踏的脚步声,其中明显夹杂着几分急迫。
为了不让老师去祸害厨房,小周郎君可谓是使尽了浑身解数,缠着孟老非要对弈,可他实在是棋力不济,被自个儿老师杀得抱头鼠窜……这会儿听到尹遥叫吃饭的声音,简直如同天籁,立刻扔了棋子就跑路了。随着屋门被打开,身后传来孟老清晰的怒吼:“下不过你就跑?”小周郎君一路窜到屋后,胖胖的体格都显出几分灵活,他搬来了两坛好酒,笑道:“这可都是老师的珍藏,给你们尝尝。”孟老收好棋盘出来,朝弟子吹胡子瞪眼:“你还挺会借花献佛!”小周郎君嘿嘿一笑,孟老轻哼了一声儿,到底也没让拿回去,且还折回屋子,翻出了几个精致的琉璃杯,摇头晃脑道:“玉露酒要用琉璃杯,把那瓷杯收回去。”
孟七从空房间里搬出几个草垫,一一摆在石桌四周,大伙儿便依次落座,又将杯中斟满了美酒。
木耳、香蕈、咸肉都是极其鲜美之物,与刚摘下来的嫩丝瓜同烩,又只以盐和糖略作调味儿,不仅保持了食材的本色,吃起来更是差点儿鲜掉了眉毛。而那道酱烧豆角,尹遥则是特意施以浓油厚酱,浓浓的棕色酱汁儿裹在豆角周围,将豆角表面都衬得油汪汪的,简直是下饭神器!今日尹遥没蒸饭,主食便是那瓠子小饼,咬上一口便觉外酥里嫩,且除了鸡子的鲜香外,还能吃到瓠子的清香,暄软的面饼中,夹杂着清脆爽口瓠子片儿,让人一口一口停不下来。
食材都很常见,做法也不算复杂,只是因着那一份新鲜和清幽的